Салат «Под шубой» с семгой: лучшие рецепты от кулинаров. "Шуба по-царски": салат - украшение стола Салат царская шуба с красной рыбой

Мало какой праздник обходится без всеми любимой селедки под шубой. По популярности она вполне успешно конкурирует с тазиками оливье. Но если вам не по душе селедка, и вы не слишком пристально всматриваетесь в ценники на прилавках, вам наверняка понравится «Шуба по-царски». Салат схож с традиционным как минимум двумя чертами: он выкладывается послойно и обязательно содержит рыбу. А вот остальные ингредиенты варьируются от рецепта к рецепту в широком диапазоне. Да и рыба в нем используется отнюдь не дешевая.

Салат «Семга на шубе»

В отличие от привычного блюда рыба здесь выкладывается не снизу, а сверху. И, естественно, берется вовсе не сельдь - делается салат «Царская шуба» с семгой, благородной и вкусной рыбой. Остальные компоненты те же, но последовательность выкладывания другая: сначала распределяется натертая свекла (пара небольших сваренных корнеплодов на 1/3 кг рыбы), далее - натертая морковь, следом - пара картошек, затем - тертые яйца (разделять на желтки и белки не надо), они присыпаются измельченным луком (можете недолго вымочить его в яблочном или винном разведенном уксусе). Не забываем промазывать слои! На самый верх раскладываются небольшие кусочки малосольной семги - и в холодильник для настаивания.

Элегантная «Шуба по-царски»

Для нее потребуется не так уж много составляющих. И простых среди них нет: рецепт не приемлет ни морковки, ни свеклы. Но, признаться, в результате получается очень вкусная и воистину благородная «Шуба по-царски». Салат начинать готовить нужно с отваривания четырех картошек и натирания их на терке. Это и будет первый слой (каждый традиционно будет промазываться майонезом). Картофель щедро посыпается нарубленным луком. Следующей идет слабосоленая семга: граммов двести рыбы мелко режется и равномерно раскладывается по зелени. Далее все присыпается (сварить нужно семь, белков натереть - пять). Поверху высыпается кукуруза, на нее - тертый сыр (граммов 150), последними распределяются тертые желтки. Из оставшегося кусочка семги формируется розочка и помещается в центр; она окружается четырьмя лотосами, вырезанными из белков двух яиц и наполненными красной икрой. Вот и готова «Шуба по-царски»! Салат настаивается около часа в холодильнике, после чего готов к поеданию.

Необычные «Царские одеяния»

И их необычность в том, что в отличие от большинства рецептов рыба здесь используется не соленая, а копченая. Причем двух разновидностей! И смазывать пласты следует смесью нежирного и майонеза - по полстакана каждого. Дальнейшие действия таковы:

1. Пять картошек варятся и мелко режутся (не трутся). Это первый слой.
2. Полкило копченой скумбрии без костей и кожи рубится кубиками - это будет второй слой.
3. Четыре салатные луковки тонкими полукольцами распределяются по рыбе.
4. Далее идут 200 граммов нарезанных сваренных креветок.
5. Рубленные яйца (семь штук) размещаются поверх морепродуктов.
6. За ними следует мясо крабов (четверть кило). Не нашлось натурального - пойдут и качественные палочки.
7. Равномерно раскладывается
8. Натираются три свежие морковки.
9. 400 граммов копченого лосося тонко пластаются. Из них делаются всякие украшения и размещаются по салату с веточками укропа.

Вот уж действительно «Шуба по-царски»! Салат выходит очень сочным. А сочетание копченой рыбы с морепродуктами порадует любого гурмана.

Императорская закуска

И напоследок предлагаем вам салат «Царская шуба», рецепт которого из простых ингредиентов содержит только картошку и свеклу. Все остальное доступно большинству людей только по большим праздникам. Для заправки в этом рецепте применяется смесь сметаны средней жирности и такого же майонеза (берутся поровну). Переслаивать будем в такой последовательности.

1 уровень. Тертые четыре картошки.

2 уровень. Треть килограмма слабосоленого лосося, порезанного мелкими кубиками.

3 уровень. Почищенный и нарезанный авокадо, на пять минут замаринованный в лимонном соке.

4 уровень. Банка мяса краба.

5 уровень. Тертая Ее напоследок надо покрыть соусом так, чтобы она не просвечивалась.

Напоследок открывается 150-граммовая баночка красной икры - ею по центру плотно покрывается наша «Шуба по-царски». Салат нуждается еще и в черной икре. Ей он обрамляется по краю блюда. На три часа в холодильник - и несем поражать участников застолья.

Салат «Царская шуба» - праздничное блюдо русской кухни. Его готовят из свежих и вареных овощей, малосоленой рыбы и красной икры. Нарядное угощение известно также под названием салат «Королевский». В статье - три варианта приготовления этого салата.

«Царская шуба» с семгой и красной икрой

Этот слоеный салат станет украшением праздничного стола и дружеской вечеринки. Для его оформления понадобится кулинарное кольцо диаметром 20 см. При желании угощение можно подать порционно, тогда возьмите кольца диаметром 10 см.

Ингредиенты:

● малосоленая семга – 200 г;

● картофель – 4 шт.;

● яйца куриные – 3 шт.;

● майонез – 150 г;

● икра красная – 100 г;

● морковь – 1 шт.;

● репчатый лук – 1 шт.;

● зелень – половина пучка.

Порядок приготовления:

1. Отварите до готовности картофель, морковь и яйца. Очистите продукты и натрите их на средней терке.

2. Нарежьте рыбу и лук небольшими кубиками.

3. Положите кулинарное кольцо на плоскую тарелку. Выложите поочередно картофель, рыбу, лук, яйца и морковь. Каждый слой нужно плотно примять ложкой и смазать майонезом. При желании овощи можно немного посолить.

Отправьте заготовку в холодильник на 30-40 мин. После этого снимите кольцо, выложите сверху слой красной икры. Украсьте угощение измельченной зеленью.

Блюдо можно сразу подать к столу.

Царский салат с семгой, красной икрой и картофелем

Сытное нарядное блюдо можно приготовить к любому семейному празднику. Угощение будет выгодно смотреться в прозрачных бокалах или широких стаканах. В этом случае будут заметны контрастные цвета каждого слоя. Вариант оформления салата с семгой и икрой показано на фото.

Ингредиенты:

● слабосоленая рыба – 170 г;

● картофель – 2 шт.;

● сладкий красный перец – 1 шт.;

● огурец свежий – 1 шт.;

● морковь – 1 шт.;

● яйца – 2 шт.;

● красная икра – 100 г;

● майонез – 90 г;

● твердый сыр – 50 г;

● зеленый лук – 3-4 пера.

Приготовление:

1. Нарежьте рыбу кубиками.

2. Натрите на терке вареный картофель, морковь и яйца.

3. Измельчите зеленый лук.

4. Нарежьте тонкой соломкой огурцы, болгарский перец.

5. Натрите сыр.

6. Выложите продукты слоями, смазывая каждый майонезом. Сначала положите картофель и лук, затем морковь, яйца и болгарский перец. Выложите сыр, огурец и семгу.

7. Выложите сверху икру.

Отправьте салат в холодильник на 30 мин, а затем несите его к столу.

Салат «Королевский» с семгой, икрой и огурцами

Легкий вариант праздничного блюда понравится тем, кто следит за фигурой. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез можно заменить легким соусом. Для этого натуральный йогурт соединяют с лимонным соком и дижонской горчицей.

Ингредиенты:

● филе соленой рыбы – 150 г;

● свежие огурцы – 300 г;

● икра красная – 120 г;

● вареные яйца – 4 шт.;

● майонез – 60 г;

● укроп – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте яйца, огурцы и рыбу кубиками. Мелко порубите укроп.

2. Соедините подготовленные продукты с майонезом или легким соусом из йогурта.

3. Выложите салат на блюдо через кулинарное кольцо, украсьте его икрой.

Угощение нужно немедленно подать к столу, так как огурцы выделяют сок. Украсьте блюдо цветами, сделанными из тонких длинных ломтиков семги.

Приобретайте морепродукты для праздничного стола на сайте!

В нашем магазине вы найдете соленую рыбу и красную икру с Сахалина и Камчатки. Мы следим за качеством продуктов, строго соблюдаем все нормы хранения.

Выбирайте товары, переносите их в корзину и оформляйте заказ!

Эта фраза уместна, если на странице будет фото блюда

Салат Царская шуба с красной икрой — один из праздничных вариантов «Селёдки под шубой».

Обычно готовится мной на Новый Год. Ведь красная икра + красная рыба — удовольствие недешёвое. Нужен существенный повод.))

На праздничной застолице Царская шуба , конечно, производит фурор! Уплетается вмиг. Особенно под крепкие напитки.))

Это вкуснейший слоёный салат, который готовится из малосольной рыбы (лосося, кеты или форели), авокадо, варёного картофеля, свёклы, крабового мяса (или его имитации) и украшается сверху красной икрой.

Каждый слой промазывается соусом из майонеза и сметаны.

ингредиенты:

• картофель (варёный) — 3 шт.;
• кета или лосось (малосольный) — 300 г;
• авокадо — 1 шт.;
• крабовое мясо или палочки — 200г;
• свёкла (варёная) — 2-3шт.;
• красная икра — 50 г;
• лимон — 1 шт;

для соуса:

• майонез — 150 г;
• сметана — 150 г.

как приготовить салат царская шуба с красной икрой:

Итак, предварительно отвариваем картофель в шкурке и свёклу. Лучше это делать в разных посудинах, чтобы картофель не «зарозовел» раньше времени.)) Даём им остыть. Затем трём на крупной тёрке (можно мелко порезать)

Измельчаем рыбу, как на обычную «селёдку под шубой».

Готовим соус, смешивая майонез со сметаной в равных пропорциях.

Выкладываем салат слоями в следующей последовательности:

… не забывая промазывать каждый из слоёв сметанно-майонезным соусом…

1 слой — измельчённая на тёрке картошка.
2 слой — малосольный лосось.
3 слой — авокадо (спелое, порезать кубиками и полить лимонным соком). Авокадо соусом не промазывать — оно само по себе достаточно «жирненькое».
4 слой — крабовое мясо или его имитация.
5 слой — варёная свёкла мелко нарезанная, или натертая на крупной тёрке.
6 слой — красная икра.

Есть один существенный нюанс в приготовлении блюд с использованием красной икры: она через какие-то полчаса начинает подсыхать и утрачивает свои вкусовые и полезные качества. А значит, украшаем ею наш салат только непосредственно перед подачей на стол.

Сверху Царскую шубу можно декорировать веточкой петрушки и дольками лимона.

А можно…

Ваша фантазия — вашим рукам в помощь!

Приятнейшего аппетита..!

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусный салат, блюдо королевское, украсить можно по вашему желанию. Приближаются праздники, поэтому я подобрала подборку самых вкусных блюд. Есть мои любимые, которые я обязательно буду готовить на праздники. У нас вообще, красота, Новый год, Рождество, а затем сразу же день рождение сына. Одни праздники и гости. Нужно будет накрывать стол и много готовить.

Рыбу можно использовать любую, не обязательно семгу, это может быть: лосось или форель. Купите свежую рыбу и сами засолите. Или возьмите соленую, копченую. У нас продается кусочки. А так я беру свежую и солю сама.

Очень нравится рецепт с водкой. Причем можно засолить форель, лосось или семгу. Рыба получается плотная и не разваливается. Отлично подходит для украшения.

Я делала из этой рыбы делала розочки для украшения блюда. Вот так это выглядит. Украсила еще и петрушкой.

Попробуйте, этот рецепт есть в статье. Уверена, вам и вашим гостям очень понравится нежнейший вкус блюда.

Содержание статьи:

Салат Царская шуба с семгой - очень вкусный рецепт

Это традиционное блюдо с красной свеклой и рыбой, похож на шубу, только вместо селедки семга.

• 3 вареных яйца
• 2 средних картофелины
• 1 средняя свекла
• 1 средняя морковь
• 250 грамм семги (можно использовать форель, лосось, горбушу)
• майонез (я использую для салатов майонез 67%)
• укроп для украшения

Рецепт приготовления:

1. Отвариваем овощи и яйца.

2. Трем все на терку, рыбу режем на кусочки.

3. Первым слоем картофель, смазываем его майонезом.

4. На картофель, выкладываем слой красной рыбы. Смазываем слой рыбы майонезом.

5. Следующий слой — яйца.

7. Последний и завершающий слой - красная свекла. Украшаем по желанию.

Это салат семга под шубой, его еще называют салат с красной рыбой или семга на шубе.

Рецепт салата царская шуба с красной рыбой

Вместо семги, можно брать любую красную рыбу. Можно соленую или копченую.

• 1-2 шт. картофель
• 4 шт. яйца
• 1-2 шт. морковь
• 150 грамм слабосоленой семги (лосось, форель)
• 100 грамм твердого сыра (можно плавленный)
• 3-4 ст. ложки майонеза

Красная рыба для украшения и зелень петрушки (чтобы оформить розы)

Как приготовить

Яйца отварить 10 минут с момента закипания. Остудить, очистить.

Картофель и морковь отвариваем до готовности.

Красную рыбу можно засолить самим, или купить в магазине. Можно взять кусочек соленой красной рыбы. Я иногда покупаю, использую для бутербродов.

Твердый сыр можно заменить плавленным. Тогда у салата будет некий сливочный вкус.

Также возьмите пучок зеленого лука. Если нет, то замаринуйте одну луковицу.

Как мариновать лук для салатов

Слои салата Мимоза

Первый слой - отварной картофель. Смазываем майонезом.

Второй слой - порезанная мелким кубиком слабосоленая красная рыба (семга, форель, лосось). Каждый слой я слегка приминаю.

Третий слой - твердый сыр. Повторюсь, можно заменить плавленным сыром. Наверное не будет секретом, ни для кого. Плавленный сыр помещаем в морозилку, так он лучше натирается.

Четвертый слой - морковь.

Пятый слой - белки на терке. Яйца разрезаем пополам. Отделяем белки от желтков.

Шестой слой - желтки. Желтки размять вилочкой и посыпать салат сверху, либо потереть на терку.

Аккуратно убираю кольцо и украшаю розочками. Для этого, острым ножом нарезаю полосочками красную рыбу и скручиваю полоски придавая форму розочки. Это очень просто.

Украшаю веточками петрушки. Петрушка свежая. Я ее купила на рынке. Можно украсить веточками укропа.

Салат Царский под шубой - мой самый любимый рецепт

Салат очень вкусный, мой любимый, всегда украшает праздничный стол. Нравится детям и взрослым. Получается сочным и свежим. Я украсила семгой, но можно украсить красной икрой, тогда он будет поистине царским блюдом.

• Куриные яйца - 5 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Твердый сыр - 50 гр.
• Свежий огурец - 2 шт.
• Красная рыба - 150 гр.
• Перья лука - 40 гр.
• Листья салата для украшения

Приготовление:

Готовить салат удобнее с помощью разъемной формы.

Отварить яйца и картофель.

Вымыть огурцы и зелень.

Формируем блюдо на листьях салата (если нет, можно и без них). Выкладываем слоями.

Каждый слой смазываем майонезом (можно нарисовать сеточку из майонеза).

1 стой - отварной картофель на терку.

2 слой - нарезанная рыба мелким кубиком.

3 слой- зеленый лук нарезанный мелким кубиком.

4 слой- натертые на терку яйца.

5 слой - твердый сыр на терку.

6 слой- порезанные мелкой соломкой свежие огурцы.

Украшаем красной рыбой. А вот и видео рецепт.

Как приготовить салат царская шуба без картофеля с авокадо

Этот рецепт без картофеля. Он очень вкусные, я его попробовала и влюбилась с первой пробы.

• 100 грамм соленой красной рыбы (у меня домашнего посола слабосоленая)
• 1-2 яйца
• 2 свежих огурца
• 0.5 авокадо (если мелкий авокадо, то 1 шт)
• 1 ст. ложка майонеза с горкой (можно заменить сметаной)
• 0.5 чайной ложки французской горчицы
• Смесь перцев
• Сок лимона по желанию (1 ч. ложка)

Авокадо следует очистить, удалить косточку. Нарезать кубиками как на оливье.

Слабосоленую семгу нарезать кубиками.

Огурец, яйца, лук, нарезать кубиками. Выкладываем все ингредиенты в миску.

Готовим заправку: майонез соединяем с горчицей в зернах, лимонным соком, смесью перцев.

Заправляем салат с авокадо и семгой, аккуратно перемешиваем.

И подаем к столу.

Приятного аппетита! Попробуйте, это безумно вкусно!

Рецепт салата царская шуба с семгой и красной икрой - самый вкусный

Очень вкусный салат с красной рыбой и апельсином. Готовится очень просто.

• 200 грамм - семга слабосоленая
• 3 шт - яйца куриные
• 100 грамм - сыр
• 100 грамм оливок (можно и без них)
• 1 шт. - апельсин

Готовится салат с семгой и апельсином слоями, смазывайте соусом или майонезом каждый слой.

Первым слоем - яйца (половина порции, яйца натереть на терку), второй - нарезанная семга слабосоленая, третий - оливки, сверху рыба, затем сыр, апельсин и вторая половина тертых яиц.

Украшаем икрой, оливками или мелко нарезанной красной рыбкой. Даем салату настояться и подаем к столу.