Солянка с охотничьими колбасками в мультиварке. Солянка в мультиварке редмонд. Солянка с сосисками и курицей в мультиварке

Пошаговый рецепт солянки с колбасой в мультиварке с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Солянка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 112 килокалорий
• Повод: На обед

Солянка - мое любимое первое блюдо. Она сытная, вкусная, густая, хорошо согревает зимой. Солянка с колбасой в мультиварке - упрощенный вариант солянки (без мяса), но тоже очень вкусная. Попробуйте!

Этот рецепт солянки с колбасой в мультиварке очень простой. Я называю ее дежурной, так как готовится она из остатков различных колбас и не требует особой подготовки. Солянка получается вкусной и насыщенной, хотя в рецепт не входит мясо или мясной бульон. Но за счет того, что солянка с колбасой в мультиварке готовится долго, три часа она как бы томится, настаивается. В готовую солянку обязательно добавьте лимон и маслины, а также сметану. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель - 4 Штуки
• Лук - 1 Штука
• Морковь - 1 Штука
• Огурцы маринованные - 2 Штуки
• Колбаса - 150-200 Грамм
• Курица копченная - 200 Грамм
• Масло растительное - 2 Штуки
• Перец горошек - 5 Штук
• Вода - 2 Литра (по вкусу)

Пошагово

1. Порезать лук и морковь.
2. В мультиварке на режиме жарка овощей на растительном масле обжарить лук и морковь.
3. Нарезать огурцы.
4. Добавить к моркови огурцы, томатную пасту размешать и обжаривать.
5. Кубиками порезать картофель и добавить в мультиварку.
6. Добавить колбасу и курицу, порезанные на кусочки.
7. В мультиварку долить рассол, воду, горошек и поставить на режим тушение на часа, а затем оставить еще на час на режиме тушение.
8. Подать солянку с оливками, лимоном и сметаной.

Солянка – это такое блюдо, которое любят и ценят в каждой семье. До сих пор спорят о ее происхождении, но, в том или ином виде солянка присутствует на столе многих народов. Мясное сборное блюдо, с большим количеством овощей не только вкусное, но и полезное.

Солянка деревенская, традиционная

Ингредиенты

• Копченая колбаса – 15 гр.
• Вареные сосиски – 152 гр.
• Мясо говядины – 170 гр.
• Картофель – 235 гр.
• Томатная паста – 110 гр.
• Масло оливковое – 115 гр.
• Огурцы соленые/маринованные — 150 гр.
• Морковь – 170 гр.
• Лук – 153 гр.
• Соль – 12 гр.
• Зелень – 100 гр.
• Дольки чеснока – 45 гр.
• Лимон – 150 гр.
• Сметана – 320 гр.
• Оливки, маслины – 170 гр.

Приготовление

1. Колбасу и сосиски очистить от шкурки порезать длинной соломкой.
2. Мясо нарезать как можно тоньше, предварительно промыв его.
3. Овощи подготовить, промыть их и снять кожуру.
4. Морковь и лук тонко порезать, выложить в мультиварку.
5. Томатную пасту размешать с оливковым маслом и залить овощи в мультиварке. Выдавить чеснок и все размешать.
6. Выставить режим «Жарка», по умолчанию он длится 30 минут, диапазон от 10 минут до 1 часа. Время засечь 14 минут. Переход по времени равен 5 минутам, поэтому мультиварку следует выключить механическим путем.
7. В этом режиме в мультиварке Поларис высокая температура, жарить рекомендовано с открытой крышкой перемешивая овощи. Жарить 7 минут.
8. Пока жарятся овощи, огурцы порезать тонкими полосами, 2 см. длиной.
9. Добавить огурцы соленые в кастрюлю с поджаркой, вместе с соком. Все размешать. Жарить 2 минуты.
10. Добавить копченую колбасу и сосиски, жарить еще 5 минут.
11. Выложить отдельно все, что зажарилось в мультиварке.
12. Налить воды в кастрюлю, оставив 1/3 для продуктов. Выложить мясо. Включить режим суп, время для общего приготовления солянки 1 час 30 минут. Накрыть крышкой.
13. Картофель порезать небольшой соломкой
14. Через 40 минут выложить картофель, посолить, размешать и вновь накрыть крышкой.
15. За 12 минут до конца программы выложить зажаренные овощи с колбасой.
16. Оливки и маслины порезать кольцами. Добавить вместе с зеленью в кастрюлю.
17. Далее солянка должна настояться в режиме (автоматическом) «Подогрев».

Ингредиенты

• Ветчина, копченая – 120 гр.
• Копченые крылышки – 400 гр.
• Картофель – 310 гр.
• Морковь – 180 гр.
• Грибы, соленые – 120 гр.
• Лук – 140 гр.
• Томатная паста – 70 гр.
• Масло, оливковое – 80 г.

Приготовление

1. Перед приготовлением овощи хорошо помыть, снять с них кожуру.
2. Морковь на терке крупно потереть.
3. Головку лука порезать пополам и покрошить кольцами.
4. Смешать томатную пасту и оливковое масло в мультиварке.
5. Установить режим «Жарка» на 16 минут. В мультиварке Поларис переход будет 5 минут, выключать следует самостоятельно. Температурный режим 160 -180 градусов.
6. Жарить томатную смесь 2 минуты, выдавив в нее чеснок.
7. Выложить морковку и лук, все размешать, жарить в течение 6 минут.
8. Добавить соленые огурчики и 40 мл рассола. Смешать ингредиенты и жарить еще 8 минут.
9. Налить воды с расчетом на остальные продукты. Порезать брусочками и добавить картофель.
10. Включить в мультиварке Поларис режим «Суп» или «Варка на пару», выставить время на 1 час. Температура 93 градуса. Варить 30 минут.
11. Ополоснуть копченые крылышки, разделить их пополам, порезать ветчину соломкой и выложить в воду.
12. Грибы порезать, предварительно смыв с них рассол. Добавить грибы, в кастрюлю, установленную в мультиварке и накрыть крышкой.
13. Порезать оливки, зелень и маслины.
14. За 7 минут до конца приготовления выложить маслины, укроп, оливки. Все размешать.
15. Добавить лимон, порезав его на четвертинки.
16. Оставить мультиварку, чтобы она самостоятельно перешла в режим «Подогрев».

Ингредиенты

• Копченая колбаса – 140 гр.
• Копченое мясо – 230 гр.
• Курица, копченая – 100 гр.
• Капуста, свежая – 220 гр.
• Лук – 140 гр.
• Морковь – 155 гр.
• Картофель – 280 гр.
• Огурцы маринованные – 160 гр.
• Оливки – 130 гр.
• Помидоры – 180 гр.
• Оливковое масло – 85 гр.
• Петрушка, свежая – 83 гр.
• Лимон – 180 гр.

Приготовление

1. Мясо и колбасу сполоснуть, снять шкурку, порезать мелкими кубиками.
2. С помидоров снять кожуру порезать мелко. Выложить их в кастрюлю, установленную в мультиварке.
3. Овощи хорошо промыть, снять кожуру.
4. Морковь и лук порезать небольшими кубиками.
5. Налить масло и размешать с помидорами.
6. Мультиварку загрузить в режим «Жарка». Температура режима 160 градусов. Переход с шагом в 5 минут. Для зажаривания хватит 15-ти минут.
7. Помидоры в масле жарить 3-4 минуты, затем выложить морковь, лук и маринованные огурцы. Все хорошо размешать, закрыть крышку.
8. Картофель порезать кубиками.
9. Нашинковать очень тонко свежую капусту.
10. После того, как приготовится поджарка, выложить в нее мясо, колбасу и дать постоять 5 минут, в автоматически перешедшем режиме, «Подогрев».
11. Налить воды, оставляя 7 см. сверху до края, чтобы разместить овощи.
12. Выложить картофель и нашинкованную капусту, посолить и перемешать.
13. Мультиварку выставить в режиме «Суп», варить 1 час 10 минут. Каждый переход будет равен 10 минутам. Температура режима для приготовления супа 93 градуса.
14. За 10 минут до окончания работы программы, выложить оливки и петрушку, хорошо размешать.
15. Не трогать мультиварку после того, как она закончит варить. Солянка должна постоять в режиме «Подогрев».

• Кончено, каждая солянка нуждается в том, чтобы ее приправили душистым перцем, но делать это лучше всего не в общей кастрюле. Перец можно подать к столу.
• Солянка, приготовленная по рецепту, в мультиварке Поларис будет более ароматной, если она постоит 3-4 часа.
• Если нет времени, овощную поджарку можно готовить параллельно с супом на плите.

Лимон можно выложить в целое блюдо или подать на стол к солянке, также как и специи.

• В некоторых мультиварках Поларис режима «Суп» может не быть, его заменяют режимом «Тушение», «Голубцы» или «Паста».
• Соленые огурцы в солянке могут как быть, так и отсутствовать, по предпочтению повара.
• Чеснок можно выдавить в готовый суп, чтобы он был более ароматным.

Всем известно, что солянка является очень вкусным, ароматным и питательным супчиком. А знает ли кто-то историю её появления?

Название «солянка» впервые упомянута в литературе в 15 веке. На тот момент это был жирный и острый супец, который подавался к водке и служил для нее отличной закуской, выполняя одновременно роль первого и второго блюда. То, что она готовилась жирной, было идеальным для того, чтобы можно было пить и не пьянеть. К тому же эта разновидность супа была сытной и быстро насыщала. В те времена она даже имела два названия, которые сами говорили за себя, – «солянка» и «похмелка». В 18 веке аристократы признавали солянку только блюдом бедняков и крестьян, любителей выпить водочки. Кушали солянку с огромным аппетитом только простолюдины. А дворяне считали, что она слишком простая и не достойна их стола. Возможно, именно по этой причине название блюда было несколько переделано, и оно стало называться «селянкой». Именно под таким названием это блюдо вошло в старинные поваренные книги и по сей день осталось таковым в старинных рецептах сельской кухни. Со временем «селянка» приобрела огромную популярность среди высших кругов общества и в последующем перестала считаться признаком неотесанности и простоты. В современных рецептах закрепилось название блюда – «солянка». Основными компонентами этого чудо-супа являются мясо и соленые огурцы. Однако чем хорош этот супец – если в вашем холодильнике не найдется ни единого кусочка какого-либо мяса, всегда можно заменить его колбасой, сосисками или сардельками. Картофель, кусочек колбасы и пара соленых огурчиков – это те основные продукты, соединив которые, можно накормить всю семью вкусным обедом.

Предлагаю рецепт приготовления солянки с колбасой в мультиварке – вашей настоящей помощнице, которая сэкономит ваше время и силы!

Чтобы приготовить солянку с колбасой в мультиварке, вам понадобится:
грудка куриная копченая – 1 шт.
колбаски салями – 5 шт.
колбаса копченая из конины – 150-200 г
картофель – 5 шт.
лук – 1 шт.
огурцы соленые – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
маслины – по вкусу
лимон – по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
аджика сухая - по вкусу
майоран - по вкусу
укроп – по вкусу

Как приготовить солянку с колбасой в мультиварке:
1. Для нашего блюда берем мясные копчености - те, которые у вас есть. Чем больше – тем лучше. У меня были вышеперечисленные, вы же можете взять другие разновидности копченостей.
2. Нарезаем мелко салями, колбасу копченую из конины, соленые огурцы и лук. Выкладываем всё это в чашу мультиварки, выставляем режим Варка на 50 минут.
3. Протушиваем вышеперечисленные продукты в течение 5-7 минут.
4. Помидоры помещаем в измельчитель и доводим их до состояния пюре, добавляем огуречный рассол и рассол от оливок. Затем отправляем всё это в чашу мультиварки к колбасным изделиям и протушиваем ещё 5 минут.
5. Затем добавляем нарезанный картофель и копченую куриную грудку, заливаем горячей водой, желательно кипятком, до максимума. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
6. Закрываем крышку, давление 3.
7. После окончания программы суп стоит около 15-20 минут, затем разбираем грудку куриную на кусочки в супчик. Оставляем постоять солянку на подогреве, чтобы настоялся.
8. Готовый суп украшаем долькой лимона.

Время приготовления: около 1 часа.

Приятного аппетита!

Колбаса, карбонад, ветчина, кусочки отварного мяса. Не спешите их выбрасывать. Они прекрасно подойдут для приготовления такого супа, как солянка. В сварить это блюдо не составит особого труда. Порадуйте домашних сытным и питательным супчиком!

в мультиварке "Редмонд"

Можно использовать любые мясные изделия. Чтобы суп получился еще более вкусным, рекомендуется заранее отварить кусочек говядины (можно вместе со свининой). Для приготовления блюда использовать получившийся бульон. Варить мясо лучше на обычной плите. Это удобнее и займет меньше времени. Теперь перечислим необходимые ингредиенты:

• свинина (мякоть) - 300 грамм;
• говядина (можно на кости) - 400 грамм;
• куриный окорок (копченый) - 1 штука;
• любые сосиски или сардельки - 2-3 штуки;
• оливки (маслины) без косточек - треть банки (или около 10-15 штучек);
• томатная паста в количестве 2-3 ложек (столовых);
• вода мясной) в объеме 3-4 литров (зависит от объема чаши);
• огурчики соленые и/или каперсы - 10 штук (половина небольшой баночки);
• соль, лимон, лавровый лист;
• картофель, лук, томат, болгарский перец - добавляем по вкусу и желанию.

Сборная солянка в мультиварке "Редмонд": этапы приготовления

1 шаг

Говядину и свинину промойте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту вариться. Не забудьте снять пенку и посолить мясо. Положите несколько лавровых листов для придания аромата.

2 шаг

В мультиварочную чашу налейте растительное масло. Нарежьте на маленькие кубики огурчики и обжарьте их. Подготовьте мясные изделия: колбасу, ветчину, сосиски. Порежьте на небольшие кусочки. Из куриных окорочков удалите кости и измельчите мясо. Все ингредиенты выложите в чашу и обжарьте в масле. На этом этапе солянка в мультиварке "Редмонд" готовится на функции "Жарка".

3 шаг

В течение 15 минут все мясные изделия должны потомиться. Крышку при этом закрывать не стоит. Добавьте к ним несколько ложек томатной пасты и размешайте. Чтобы продукты не пригорели, можно влить немного бульона или воды.

4 шаг

Как только сварятся говядина и свинина, извлеките их из кастрюли и поставьте остывать. Бульон процедите. Мясо разделите на кусочки (мелкие), положите в мультиварочную чашу. Добавьте маслины и/или оливки. Залейте ингредиенты бульоном до максимального уровня.

5 шаг

Солянка в мультиварке "Редмонд" получится более сытной и питательной, если в нее добавить картофель. Его можно отварить вместе с мясом. Или положить на этапе обжарки колбасных изделий. В этом случае добавляйте в самом конце приготовления, когда картофель хорошо разварится.

6 шаг

Когда все ингредиенты будут заложены в устройство, установите функцию "Суп/Тушение", время - 1 час. Минут за 10 до готовности откройте крышку и попробуйте блюдо на вкус. При необходимости добавьте соль. Закройте крышку, дождитесь звукового сигнала. Солянка в мультиварке "Редмонд" готова. Разлейте суп по тарелкам. Нарежьте на тонкие полукольца лимон, положите в каждую порцию. При желании можно заправить горячее блюдо сметаной. Приятного аппетита!

Солянкой принято называть довольно густое, насыщенное «первое» блюдо, с большим разнообразием вкусов от копчёности до кислинки. Готовить солянку можно на мясном, курином и рыбном бульоне - всё зависит только от предпочтений и вкусов.

Солянка - исключительно русское «первое» блюдо, а название "сборная" солянка подразумевает большое разнообразие ингредиентов и вкусов.

Предлагаем попробовать приготовить солянку с колбасой по простому рецепту в мультиварке.

Для приготовления сборной солянки понадобится:

Рецепт простой солянки с колбасой в мультиварке – шаг за шагом

При приготовлении сборной простой солянки в мультиварке нужно заранее отварить в кастрюле свиную косточку с мясом. Затем бульон процедить, мясную косточку остудить и обрезать с неё мясо.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать, выложить лук в мультиварку и добавить растительное масло, установить режим "жарка" и поставить на десять минут, периодически помешивая лопаткой.

В это время, пока обжаривается лук, необходимо нарезать кубиками солёный огурец и колбасы.

За пять минут до окончания жарки выложить резаные продукты в мультиварку к жареному луку, добавить ложку томат-пасты и всё хорошо перемешать.

Как только таймер прозвенит и режим "жарка" закончится, залить в мультиварку мясной бульон, добавить мясо, необходимые суповые специи, соль или чёрный молотый перчик.Установить режим "суп" на 60 минут, закрыть крышку. Ни в коем случае во время приготовления не нужно открывать крышку, так как температура в мультиварке падает, и солянка может не приготовиться должным образом.

Солянку сборную нужно к столу подавать горячей, с ломтиком лимона и ложкой сметаны. Приятного Вам аппетита!