Спагетти с фаршем в томатном соусе. Паста с фаршем и овощами Макароны с овощами и фаршем на сковороде

Спагетти с фаршем — это отличное и очень быстрое в приготовлении блюдо, которое может приготовить даже ленивый. Это очень универсальное и сытное блюдо. Если Вам нужно приготовить ужин быстро и вкусно, то рекомендуем спагетти с фаршем, блюдо на все времена, которое мы так любим. Для приготовления нам потребуется 45 минут Вашего времени и хорошее настроение. Спагетти с фаршем приготовим с добавлением овощей, так вкуснее и полезнее! Любимая домашняя еда, готовится по разному, но всегда получается очень вкусно. В нашем рецепте мы немного улучшим привычный нам вкус и расскажем как приготовить самые вкусные и ароматные спагетти с фаршем в томатном соусе. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь необычным вкусом привычных блюд!

Ингредиенты:

• Спагетти — 400 гр.
• Фарш — 500 гр.
• Луковица — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Томатная паста — 4 столовые ложки
• Растительное масло
• Перец молотый черный
• Паприка

Как приготовить спагетти с фаршем

Чтобы узнать, как приготовить спагетти с фаршем быстро и вкусно — читайте наш простой пошаговый рецепт с фото.

Шаг 1

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите фарш.Разомните ложкой большие комки и обжаривайте на сильном огне до появления румяной корочки.

Шаг 2

Лук мелко нарезаем

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке

Шаг 4

Болгарский перец освободить от семян и нарезать соломкой

Шаг 5

С томатов снимаем кожицу и нарезаем кубиками

Шаг 6

Добавьте лук и морковь к фаршу, жарьте на сильном огне 10 минут, периодически помешивая

Шаг 7

Добавляем томаты, томатную пасту, измельченный чеснок и перец. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Тушите еще 10 минут. Посолите и поперчите, добавьте паприку. Продолжайте тушить еще 5 минут.

Шаг 8

Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.

Макароны по — флотски — очень известное, простое и быстрое в приготовлении блюдо. В моем рецепте макарон — по флотски есть две изюминки, первая — это добавление овощей, что придает обычному блюду новый вкус, аромат и витамины.

Вторая изюминка в том, что макароны я отвариваю до полуготовности и они доходят до готовности в соусе, который образовался при тушении овощей и фарша, пропитываясь им. Получается очень вкусно!

Наверное такая технология многим известна, но в нашей семье ее придумал мой муж. Я раньше просто делала овощной соус и поливала им макароны. Как- то в качестве эксперимента мы приготовили оба варианта и вариант мужа, в котором макароны довариваются в соусе, оказался вкуснее. Главное, не жалеть овощей, особенно помидоров)))

Макароны по — флотски рецепт с фаршем

Я люблю овощи, поэтому беру их много, Вы можете делать на свой вкус.

• макароны из твердых сортов пшеницы — 500 грамм;
• лук репчатый — 2−3 средних головки;
• морковка — 1 крупный корнеплод;
• перец сладкий — 2−3 штуки;
• помидоры — 2 крупных или 3−4 средних;
• фарш смешанный (говяжий и свиной) — 0,5−0,7 кг;
• чесночок — 2−3 зубчика;
• соль, перец молотый — по вкусу;
• растительное масло.

Макароны по — флотски рецепт

Начнем готовить макароны по — флотски с овощей. Готовить лучше или в казане или в глубокой и большой сковороде.

1. Первым делом почистим лучок и нарежем его полукольцами или четвертинками колец. В казане разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Слегка обжариваем его.
2. В это время чистим и натираем на крупной терке морковь и добавляем тушиться к луку. Овощи не стоит сильно тушить, лишь слегка, чтобы они стали чуть мягкими.
3. Следом в казан добавляем фарш, разминаем его и закрываем крышку казана. Обжариваем в течении 7−10 минут, несколько раз помешивая. За это время фарш дойдет до полуготовности и появится сок из овощей и фарша.
4. Сладкий перчик моем, удаляем семена, нарезаем достаточно крупно и отправляем в кастрюлю.
5. Сразу же добавляем нарезанные помидоры. Шкурку с них лучше снять. Для этого делаем на помидорах крестообразный надрез, заливаем их кипятком на 1 минутку, потом обдаем холодной водой. Тушим все овощи и фарш на среднем огне под крышкой, чтобы получить максимальное количество соуса.
6. Минут через 10 после закладки помидоров добавляем измельченный чеснок, соль, специи и готовим еще минуты 3−4.
7. Параллельно в это время отвариваем макароны до полуготовности. На каждой пачке указано время приготовления, так вот, варим их ровно половину рекомендованного времени. Макароны желательно брать из твердых сортов пшеницы. Воды надо взять не меньше 1 литра на 100 грамм макарон. Довести воду до кипения, обязательно посолить до закладки макарон. Мне нравится в варящиеся макароны добавить буквально 1 столовую ложку растительного масла, также можно добавить специи и травки.
8. Отварив макароны до полуготовности, откидываем их на дуршлаг, предварительно оставив немного жидкости на тот случай, если не будет хватать соуса из фарша и овощей.
9. Перекладываем макароны в казан, перемешиваем с овощами, если надо, то добавляем немного жидкости. Важно! Макароны не должны плавать, как при варке в воде, соус должен их почти покрывать. Накрываем казан крышкой и варим оставшееся время, указанное на упаковке макарон.

Вкусные и полезные макароны по — флотски готовы! Можно подавать к столу, по желанию посыпав тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!

Вот так легко и просто можно изменить привычное блюдо, обогатив его витаминами! Зимой вместо свежих, но резиновых помидоров, лучше использовать консервированные помидоры в собственном соку. Я помидоры обожаю, добавляю почти во все блюда, поэтому осенью как минимум 20 кг , в салат их конечно не добавишь, но в готовку очень даже хорошо)))

А сейчас, как обычно, видео рецепт приготовления макарон по — флотски с фаршем и овощами.

Все новые рецепты можно посмотреть . А все рецепты простой и вкусной еды ищи по этой .

Я буду благодарна и признательна Вам, если Вы поделитесь рецептом с близкими и друзьями и нажмете кнопочки социальных сетей))))

И пишите, пожалуйста, в комментариях, все ли у Вас получилось и все ли понятно.

Спагетти с фаршем - это отличное и очень быстрое в приготовлении блюдо, которое может приготовить даже ленивый. Это очень универсальное и сытное блюдо. Если Вам нужно приготовить ужин быстро и вкусно, то рекомендуем спагетти с фаршем, блюдо на все времена, которое мы так любим. Для приготовления нам потребуется 45 минут Вашего времени и хорошее настроение.

Ингредиенты:

• Спагетти - 400 гр.
• Фарш - 500 гр.
• Луковица - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Томатная паста - 4 столовые ложки
• Растительное масло
• Перец молотый черный
• Паприка

Как приготовить спагетти с фаршем:

1. Чтобы узнать, как приготовить спагетти с фаршем быстро и вкусно - читайте наш простой пошаговый рецепт с фото.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите фарш.Разомните ложкой большие комки и обжаривайте на сильном огне до появления румяной корочки.
3. Лук мелко нарезаем
4. Морковь натрите на крупной терке
5. Болгарский перец освободить от семян и нарезать соломкой
6. С томатов снимаем кожицу и нарезаем кубиками
7. Добавьте лук и морковь к фаршу, жарьте на сильном огне 10 минут, периодически помешивая
8. Добавляем томаты, томатную пасту, измельченный чеснок и перец. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Тушите еще 10 минут. Посолите и поперчите, добавьте паприку. Продолжайте тушить еще 5 минут.
9. Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
10. Спагетти выкладываем на тарелку, а в середину кладем фарш тушенный с овощами.

Спагетти с фаршем в томатном соусе готовы! Приятного аппетита!

Спагетти с фаршем и овощами

Ингредиенты:

• спагетти тоненькие — 1 упаковка
• фарш или рубленое мясо — 350 г
• фарш или рубленое мясо томаты свежие — 3-4 шт.
• перец — 100 г
• лук — 2 шт.
• баклажан свежий — 1 шт.
• цуккини или кабачок — 1 шт.
• томатная паста — 50 г
• масло — 75 мл
• чеснок свежий — 2-3 зубчика
• соль — 1 щепотка
• перец молотый черный — 1 щепотка
• зелень укропа и петрушки — 2-3 веточки

Простое, скорее летне – осеннее, чем зимнее вкусное блюдо с большим добавлением свежих овощей. Их кстати, для приготовления этого блюда можно заморозить в порционных пакетах на зиму, чтобы баловать семью холодными зимними вечерами.

Этапы приготовления:

1. В небольшом количестве подсолнечного масла без запаха, обжарить мелко порезанные чеснок и лук до того момента, пока они не станут мягкими и не зазолотятся. Добавить к пассированным корнеплодам фарш или рубленое мясо, хорошо перемешать полученную массу, чтобы в соусе не осталось крупных комочков. Обязательно добавить соль и любимые специи, немного свежемолотого перца или кусочек жгучей паприки, и тушить, постоянно помешивая начинку около 15-17 минут;Добавить к пассированным корнеплодам фарш или рубленое мясо
2. Отдельно порезать баклажаны и цуккини, нарезать их мелкими кубиками и потушить, можно с добавлением масла или в воде. Томаты после ошпаривания очистить от кожицы, нарезать и добавить к тушеным овощам. Подсолить, смешать с томатной пастой, и выложить в сотейник к мясному фаршу;смешать с томатной пастой, и выложить в сотейник к мясному фаршу
3. Отварить спагетти, следуя рекомендациям производителя, но не переваривать пасту. Слить воду с пасты, сохранив немного для соуса, и добавить пасту в соус. Если он получился слишком густой – можно использовать воду, в которой варилась паста. Потушить, добавив свежую или сухую зелень и пока макароны не остыли, подавать их к столу.

Спагетти «Болоньезе» с мясным фаршем

Рецепт отличается от классического блюда те, что в соус входит белое вино, прованские травы и используются томаты в собственном соку. Приготовление займет немного больше времени, но и само блюдо получается более интересным и праздничным.

Ингредиенты:

• спагетти 350 г
• домашний фарш свиной 350 г
• лук 2 шт.
• морковь 1 шт.
• вино сухое белое 200 мл.
• прованские травы сухие 4 щепотки
• масло 75 мл.
• чеснок 2-3 зубчика
• соль 1 щепотка
• перец черный молотый 1 щепотка
• зелень 2-3 веточки

Этапы приготовления:

1. Мелко измельчить лук и чеснок, обжарить в небольшом количестве масла до золотистого и румяного цвета. Мелко порезать морковь, добавить к обжаренному луку, выложить консервированные томаты и потушить соус, пока морковь не станет мягкой;
2. Отварить до полуготовности спагетти, они должны быть немного мягкими и сырыми внутри;
3. На отдельной сковороде обжарить фарш, приправить его солью, специями и прованскими травами. Влить вино, подождать 5 минут, пока выпариваются алкогольные пары, и соединить с овощной начинкой;
4. Добавить отварные спагетти, хорошо все перемешать, и тушить около 5-7 минут до готовности пасты;
5. При подаче можно присыпать натертым сыром и украсить свежей зеленью.

Спагетти с мясным фаршем, помидорами и сыром

Простой и очень вкусный рецепт спагетти с фаршем, томатами черри и твердым пикантным сыром. Для приготовления блюда можно использовать любой вид домашнего фарша, из рубленого мяса или прокрученного в мясорубке.

Ингредиенты:

• спагетти 1 пачка
• домашний фарш куриный 350 г
• томаты в собственном соку 1 банка
• репчатая луковица 1 шт.
• сыр твердый 150 г
• масло растительное 75 мл.
• чеснок – по желанию 2-3 зубчика
• зелень свежей петрушки 2-3 веточки

Этапы приготовления:

1. Отварить спагетти, согласно рекомендациям на упаковке от производителя, не доваривая их до готовности около 2-3 минут;
2. Нарезанный лук и чеснок обжарить в масле, добавить фарш и зазолотить его, равномерно прогревая на небольшом огне;
3. Добавить к мясу консервированные томаты, перемешать и посолив, приправить специями и ароматными пряностями;
4. Как только мясо полностью приготовиться, добавить в соус отварные спагетти, и вмешать половину тертого сыра. Хорошо все помешать и прогреть на небольшом огне, чтобы сыр начал плавиться;
5. При подаче присыпать блюдо обильно оставшимся сыром и свежей зеленью при желании.

Спагетти с фаршем и томатной пастой, запечённые в духовом шкафу

Так как блюдо готовиться в духовке, под томатно – мясным соусом, то не стоит использовать очень тонкие спагетти, чтобы они не размокли в процессе приготовления и остались привлекательными на вид.

Ингредиенты:

• спагетти толстые 1 пачка
• твердый сыр 75 г
• фарш говяжий 350 г
• репчатая луковица 1 шт.
• масло растительное 75 мл.
• соль морская крупная 1 щепотка
• перец черный свежемолотый 1 щепотка
• сухая петрушка 2 щепотки

Этапы приготовления:

1. Подготовка блюда для запекания начинается с разогрева духового шкафа и приготовления соуса. Обжаривается лук и фарш, приправляется специями и солью, с добавлением очень качественной томатной пасты;
2. Макарошки нужно заранее немного отварить, чтобы они оставались еще жесткими. В смазанную маслом, огнеупорную форму, которую можно присыпать домашними панировочными сухариками, выложить половину спагетти. Вместо сухариков для остроты и пикантного вкуса можно порезать тонкими слайсами несколько зубчиков чеснока;
3. Выложить фарш, накрыть второй половиной спагетти. Останется только присыпать пасту прованскими травами и натертым сыром, сбрызнуть для сочности и хрустящей корочки оливковым или подсолнечным маслом без запаха верх запеканки и поставить на 20 минут в горячую духовку;
4. При подаче блюдо можно нарезать аккуратными порционными кусочками и украсить кубиками сыра и свежей зеленью.

Спагетти с фаршем, грибами, и томатной пастой

Для приготовления этого блюда подойдут любые грибы – как лесные, в свежем или замороженном виде, так и шампиньоны или вешенки. Лесные грибы необходимо предварительно отварить, в течение 10 – 12 минут в хорошо подсоленной воде.

Ингредиенты:

• яйцо 1 шт.
• спагетти 275 г
• фарш 350 г
• томатная паста качественная 75 мл.
• грибы 200 г
• репчатая луковица 1 шт.
• сыр твердый пикантный 150 г
• сметана 25% 125 г
• масло растительное 75 мл.
• соль морская крупная 1 щепотка
• перец черный свежемолотый 1 щепотка
• петрушка 2 веточки

Этапы приготовления:

1. В фарш добавить яйцо и столовую ложку сметаны, приправить солью и специями и сформировав небольшие фрикадельки, обжарить их в небольшом количестве масла;
2. Почищенный лук нарезать некрупными кубиками и обжарить в сотейнике, добавить грибы, нарезанные тонкими ломтиками и все приправить солью и перцем по вкусу;
3. Смешать фрикадельки с луком и грибами, добавить томатную пасту и сметану. По желанию соус можно приправить сухими ароматными специями и приправами, например смесью прованских трав или добавить немного куркумы;
4. Отварные спагетти добавить в соус, прогреть и можно подавать к столу.

СПАГЕТТИ С ФАРШЕМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Ингредиенты:

• Макароны - 300 Грамм
• Фарш говяжий - 200 Грамм
• Твердый сыр - 70 Грамм
• Томатный соус - 100 Грамм
• Соль - По вкусу
• Черный молотый перец - По вкусу

Приготовление:

1. Отдельно готовим фарш. Добавляем соль и перец по вкусу, жарим его в растительном масле в течение 10-15 минут.
2. Минут через 5 после начала жарки добавьте томатную пасту. Постоянно помешиваем.
3. Варим спагетти в подсоленной воде. Варим на среднем огне в течение 7-10 минут.
4. Спагетти выкладываем на тарелку и заливаем фаршем с томатным соусом. По желанию можно перемешать.

Приятного аппетита!

Спагетти со свиным фаршем

Ингредиенты:

• Свинина (фарш)- 300 граммов
• Спагетти- 230 граммов
• Лук репчатый- 150 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 мл
• Вода- 0,8 л
• Соль- по вкусу
• Специи- по вкусу

Спагетти со свиным фаршем – очень практичное блюдо, поэтому советую взять этот полезный рецептик на заметку всем кулинарам. Готовка занимает минимум времени, по прошествии которого получаем очень сытное блюдо с прекрасным вкусом.

Как приготовить Спагетти со свиным фаршем:

1. Маленькими полусантиметровыми кубиками порежем лук. Сложим все компоненты в емкость мультиварки, польем растительным маслом, посолим и добавим специи.
2. Для большей сочности блюда предлагаю еще добавить мелко нарезанный лук и томатную пасту, перемешаем.
3. Заполним мультиварочную емкость водой, прикроем крышку, в меню выберем программу «Паста». Время готовки укажем 10 минут,
4. Прикрыв крышку мультиварки, нажмем кнопку «Старт», дожидаемся окончания программы.
5. Тогда выльем воду из чаши, а готовые спагетти с фаршем выложим на блюдо и позовем к столу домашних.

Спагетти с фаршем рецепт

Ингредиенты:

• спагетти - 400 грамм;
• грибы - 200 грамм;
• лук - 1 шт.;
• фарш - 300 грамм;
• томатная паста - 3 ст.л.;
• петрушка - пучок;
• соль, перец, кунжут, сливочное масло – по вкусу.

Как приготовить Спагетти с фаршем рецепт:

1. Лук мелко нарезаем, шампиньоны очищаем и нарезаем ломтиками.
2. Укроп или петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
3. Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и по желанию добавить 1 ч. л. сливочного масла, перемешать.
4. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем фарш.
5. Солим, перчим, добавляем томатную пасту и 100 мл горячей воды или бульона, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
6. Далее добавляем шампиньоны и снова тушим под крышкой 15 минут.
7. Зелень добавляем сразу, как грибы приготовятся, и выключаем огонь.
8. Спагетти можно перемешать с фаршем или же просто выложить на тарелку отдельно спагетти, а на них мясную смесь.
9. При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью или кунжутом. Спагетти с фаршем рецепт готов!

Запеканка из спагетти с фаршем

Ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 300 г говяжьего фарша
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• большой пучок петрушки
• 100 г сыра
• 100 мл сливок жирностью 20%
• растительное масло
• 1 ст. л. Ароматной приправы Кнорр «Классика овощей»

Как приготовить Запеканку из спагетти с фаршем:

1. В большом количестве подсоленной воды отварите спагетти до готовности согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю и слегка сбрызните растительным маслом.
2. Разогрейте в глубокой сковородке немного растительного масла и потушите мелко нарезанный лук до прозрачности, 5 минут.
3. Добавьте ароматную приправу «Классика овощей», фарш и измельченный чеснок.
4. Увеличьте огонь до сильного и готовьте, часто перемешивая и разминая комки фарша, в течение 10 минут. Влейте сливки, готовьте до испарения жидкости.
5. Соедините спагетти с фаршем, добавьте мелко нарезанную петрушку и тертый на мелкой терке сыр (1 ст. л. отложите), перемешайте и переложите в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Слегка присыпьте сверху тертым сыром.
6. Поставьте в разогретую до 200°С духовку и запекайте 10 минут. Запеканка из спагетти с фаршем готова!

Спагетти с фаршем

Ингредиенты:

• 300 гр мясного фарша
• 1 большая луковица, мелко порубить
• 2-3 зубчика чеснока, выдавить через чеснокодавилку
• 200 гр плавленого сыра
• 3 ст.л. томатной пасты
• раст. масло
• соль, перец, зелень (по вкусу, у меня петрушка)

Как приготовить Спагетти с фаршем:

1. Отварить спагетти или любые макароны.
2. Пока варятся спагетти, обжарим на сковороде на раст. масле лук, добавим к нему фарш и тоже обжарим.
3. Когда фарш будет готов добавим к нему сыр и помешиваем, чтобы сыр расплавился.
4. Потом добавим туда чеснок и томатную пасту, чуть потомим и разбавим всё это водичкой (смотрите сами, какой густоты соус вы любите).
5. Теперь посолим наш соус, поперчим, прокипятим пару минут, добавим зелень и подаём с пастой.
6. Спагетти с фаршем готовы! Читайте еще:

Спагетти с фаршем и овощами

Ингредиенты:

• Спагетти или другой вид пасты
• 2-3 соцветия брокколи
• 1/2 небольшого цуккини
• 1/2 морковки
• Немного стебля сельдерея (на любителя)
• 100-150 г фарша

Как приготовить Спагетти с фаршем и овощами:

1. Пасту отвариваем до готовности в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
2. Фарш делим на небольшие части, затем из каждой из них формируем шарики - фрикадельки.
3. Овощи нарезаем мелкими кубиками, брокколи разрезаем на мелкие соцветия.
4. Выкладываем их на сковородку и обжариваем минуты 3-4 с маслом на среднем огне.
5. Затем к овощам добавляем фрикадельки и заливаем все небольшим количеством воды.
6. Далее тушим все до готовности фрикаделек, минут 10-12, не забывая помешивать.
7. Готовую пасту выкладываем к овощам и фрикаделькам, перемешиваем. Спагетти с фаршем и овощами готовы!

Спагетти с фаршем и помидорами

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 головка
• Фарш говяжий - 500 г
• Чеснок - ½ головки
• Помидоры - 2 штуки
• Паста томатная - 2 чайные ложки
• Перец черный молотый - 1 щепотка
• Спагетти - 400 г
• Соль морская - по вкусу

Как приготовить Спагетти с фаршем и помидорами:

1. Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 г спагетти/10 г соли.
2. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке.
3. На сковороду налить подсолнечное масло, слегка обжарить фрикадельки, добавить помидоры, потушить. Томатную пасту развести с водой, добавить к остальным ингредиентам.
4. Добавить специи: перец, соль, смесь итальянских трав (можно положить свежий базилик). В соус можно добавить еще что-нибудь, например, я добавляю перец.
5. Спагетти отварить до готовности, слить воду, добавить капельку оливкового или сливочного масла (это кто как любит), слегка посолить.
6. Подавать смешанными в глубокой тарелке. Спагетти с фаршем и помидорами готовы!

Паста с аппетитным мясным фаршем , молодыми кабачками – оригинальный рецепт, который придется по вкусу фанатам здорового питания: в порции пасты минимум калорий. Готовка блюда займет 20-25 минут. На выходе у вас будет 2 порции аппетитного и ароматного кулинарного шедевра.

• Рецепт опубликовал: Александр Лозье
• После приготовления вы получите: 2 порции
• Подготовка: 5 минут
• Готовка: 20 минут
• Приготовление: 25 минут
• Калорийность: 270 кКал на порцию

Паста: рецепты в домашних условиях с фаршем

Большинство новшеств в итальянской кухне родились путем упрощения рецепта и удешевления некоторых ингредиентов. Вместо дорогих копченостей для готовки макарон начали применять разные виды фарша: говяжий, свиной и даже рыбный.

Паста с фаршем и овощами: что нам нужно

• спагетти – 250 г
• фарш (куриный/говяжий) – 200 г
• молодой цукини – 2 шт.
• паприка – 2 шт.
• зубки чеснока – 3 шт.
• сыр Пармезан – 200 г
• яйцо – 4 шт.
• масло, соль, специи – по вкусу

Как готовить пасту для спагетти с фаршем

1. Разогреть глубокую толстую сковородку. Размять зубки чеснока, кинуть на жаровню. Выложить фарш, размешать.

2. Мелко нарубить кабачок, паприку и поджарить на отдельной жаровне.

3. Яйца взбить в не очень густую пену, смешать с хлопьями твердого сыра.

4.Отварить макароны альденте. Добавьте их к мясному фаршу, томленные овощи, залейте все соусом и отправьте в разогретую духовку пока сырный соус не расплавится.

Паста с фаршем и кабачками уже успела порадовать ваших близких своим пикантным вкусом.

Откройте прекрасное оригинальное блюдо итальянской кухни – . Сочные нотки томатов сделают пасту нежной и очень свежей, а мясо под необычным миксом вкусов играет совершенно по-новому.

Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену.

Простой и очень вкусный вариант обеда - паста с фаршем. Разнообразить блюдо удастся при помощи соусов и овощей. Мясо для такого угощения можно выбирать любое, по своему вкусу.

Набор ингредиентов: 330 г томат-пасты, 420 г свино-говяжьего фарша, 2 репчатые луковицы, соль, щепотка орегано.

1. Лук мельчится миниатюрными кусочками и обжаривается на разогретом жире до полуготовности.
2. Далее к нему добавляется фарш, соль и орегано. Вместе продукты жарятся до полной готовности мяса, после чего к ним выкладывается паста из помидоров.
3. Макароны отвариваются 2 минуты при сильном кипении, затем огонь выключается и они настаиваются в воде 6-7 минут.
4. Готовая паста раскладывается по тарелкам. Сверху распределяется содержимое сковороды.

Паста с фаршем и томатной пастой украшается мелко нарубленным зеленым луком.

Традиционный вариант по-флотски

Набор ингредиентов: 170 г макаронных изделий, 270 г любого фарша, крупная репчатая луковица, соль, любые специи.

1. Лук произвольно мельчится и румянится на разогретом жире.
2. К овощу отправляется мясо. Вместе компоненты жарятся до изменения цвета фарша. Чтобы последний не слипался, в процессе приготовления его крупные комки нужно периодически разбивать лопаткой. В самом конце фарш солится и сдабривается любыми специями.
3. Макароны отвариваются до готовности и выкладываются в сковородку с мясом. Составляющие хорошо перемешиваются.

Чтобы сделать внешний вид блюда еще более аппетитным, оно посыпается измельченной зеленью.

Спагетти Болоньезе

Набор ингредиентов: 570 г помидоров в собственном соку и 5 шт. свежих, 2 ветки сельдерея, полкило говяжьего фарша, 5-6 ст. л. мелко тертого Пармезана, белая репчатая луковица, поваренная соль, 5-6 ст. л. маложирных сливок, 4-5 листочков свежего базилика, масло оливы, полкило спагетти.

1. Кубики лука обжариваются до мягкости на оливковом масле. К ним выкладываются мелко нарезанные кусочки сельдерея и консервированные томаты. Масса хорошо перемешивается и томится 15-17 минут на среднем огне при редком помешивании.
2. В соус вливаются сливки, добавляется соль и измельченный базилик.
3. В отдельной сковородке обжаривается фарш с солью. В него выкладывается получившийся во втором шаге соус.
4. В смесь отправляются крупно нарезанные помидоры без плодоножки. Составляющие тушатся до размягчения томатов.
5. Спагетти варятся в кипятке до размягчения, а затем выкладываются в красивые тарелки и щедро поливаются соусом

Перед подачей к столу паста Болоньезе с фаршем сдабривается тертым Пармезаном.

Паста с куриным фаршем

Набор ингредиентов: 270 г макарон-перьев, 230 г куриного фарша, крупная репчатая луковица, 2-3 чесночных зубчика, соль, молотая сладкая паприка.

1. Перья ставятся вариться в соленом кипятке.
2. Лук и свежий чеснок нарезаются, как удобно хозяйке, после чего обжариваются до аппетитной румяности.
3. В массу добавляется фарш и все продукты жарятся вместе при частом помешивании.
4. Готовое мясо солится и присыпается молотой паприкой.
5. Далее оно перекладывается к уже сварившимся и слитым от воды макаронам.

Сразу после перемешивания угощение можно подавать гостям.

С добавлением грибов

Набор ингредиентов: полкилограмма любого мясного фарша, 180 г домашней сметаны, пол-литра жирного молока, по 170 г шампиньонов и пасты, 260 мл фильтрованной воды, говяжий бульонный кубик, 1 ч. л. кукурузного крахмала, молотая паприка, соль.

1. Сначала на разогретом масле до румяности обжариваются пластинки грибов. Далее они перекладываются на отдельную тарелку, а в оставшемся жире готовится фарш.
2. Обжаренные ингредиенты перекладываются в кастрюлю, заливаются водой и молоком. К ним отправляются прочие, заявленные в рецепте компоненты, кроме сметаны. Кукурузный крахмал предварительно разводится в небольшом количестве воды.
3. Блюдо готовится до тех пор, пока соус не станет заметно гуще. После этого в него добавляется сметана и масса оставляется на огне еще на пару минут.
4. Паста отваривается до готовности и раскладывается порционно. Сверху выливается получившийся соус.

Подается паста с фаршем и грибами горячей.

Запеканка из пасты с фаршем

Набор ингредиентов: по 260 г Моцареллы и Рикотты, 420 г макаронных изделий, крупная луковица, 630 г томатов в собственном соку, свежий чеснок, полкило свиного фарша, 80 г тертого Пармезана, крупное яйцо, 1,5 ст. соуса из помидоров, поваренная соль.

1. Лук и чеснок мельчатся и обжариваются на масле оливы до появления приятного аромата. Сюда же перемещается измельченное мясо.
2. Содержимое емкости жарится до полной готовности фарша. Смесь солится.
3. В сковородку перемещается паста из томатов и консервированные помидоры. Масса тушится на среднем огне еще 7-8 минут, пока соус не загустеет.
4. Макароны отвариваются до полуготовности.
5. Все используемые виды сыров мелко трутся, смешиваются в миске и заливаются сырым яйцом. Эта масса соединяется с макаронными изделиями.
6. Основа запеканки перекладывается в подготовленную форму. Сверху распределяется мясной соус.
7. По вкусу можно присыпать будущее угощение тертым сыром.

Запекается угощение 20-25 минут в хорошо разогретой духовке.

По-итальянски

Набор ингредиентов: 4 ст. ложки пасты из помидоров, крупная репчатая луковица, 230-260 г мясного фарша, 120 г спагетти, щепотка базилика, соль, 70 г вяленых томатов, масло оливы.

1. В подсоленной кипящей воде с 1 ст. л. масла оливы варятся до полуготовности макаронные изделия.
2. На разогретом жире сначала обжаривается только произвольно нарезанный лук. Затем овощ готовится вместе с фаршем.
3. В сковородку выливается томат-паста, добавляется соль, вяленые помидоры и молотый базилик.
4. С горячим соусом смешиваются спагетти. Нужно дать блюду настояться пару минут.

Спагетти с фаршем по-итальянски можно подать даже к праздничному столу, если придумать для угощения оригинальное оформление.

Карбонара с фаршем

Набор ингредиентов: 330 г спагетти, 180 г любого фарша (лучше всего - смешанного), 160 мл жирных сливок, 130 г Пармезана, 3 сырых яйца, молотый базилик, соль.

1. Фарш солится, перчится, хорошо разминается вилкой и выкладывается на сковородку с любым разогретым жиром. В процессе жарки мясо нужно постоянно помешивать, чтобы оно не слипалось в один комок.
2. Для соуса сливки соединяются с 3 желтками, присаливаются и взбиваются. В итоге смесь должна начать слегка пузыриться.
3. В соус отправляется тертый сыр. После очередного перемешивания сливочная масса выливается к фаршу.
4. Нужно томить смесь на медленном огне при частом помешивании, пока она не загустеет.
5. Спагетти отвариваются до полуготовности и выкладываются в горячий соус.

Паста будет настаиваться под крышкой 15-17 минут, после чего ее можно сразу же подавать гостям.

В сливочном соусе

Набор ингредиентов: по 420 г спагетти и куриного фарша, по 90 г жирных сливок и полутвердого сыра, любые ароматные травы по вкусу, 1 ст. л. пасты из томатов, соль, небольшая репчатая луковица.

1. Куриный фарш солится, смешивается с выбранными специями и обжаривается на разогретом масле. Когда он изменит свой цвет, можно добавлять к нему измельченный лук, соль и специи.
2. В массу вводятся сливки, после чего она оставляется томиться на небольшом огне до загустения. В последнюю очередь в соус выкладывается паста из томатов.
3. Спагетти варятся до готовности и смешиваются с содержимым сковородки.

Перед подачей к столу порции угощения обильно посыпаются тертым сыром.

Паста с фаршем и сыром

Набор ингредиентов: 480 г фарша из говядины, лук-репка (1 шт.), соль, по 2 стакана макарон-рожков, говяжьего бульона и столько же молока, по 1 ч. л. лукового и чесночного порошка, а также сахара, 3 ст. л. пасты из томатов, целая репчатая луковица, молотая паприка, 330 г полутвердого сыра.

1. Фарш обжаривается до готовности с мелкими кусочками лука. К нему выкладывается паста из помидоров, сахар-песок, паприка, чесночный и луковый порошок.
2. Готовое мясо прямо в сковороде заливается бульоном и молоком.
3. К нему отправляются и сырые макароны.
4. После закипания огонь под сковородой убавляется до минимума и масса тушится 10-13 минут.
5. За минутку до готовности угощения оно посыпается тертым сыром.

Сковородка оставляется на плите, пока сырная стружка полностью растопится.

Гнезда из макарон с фаршем

Набор ингредиентов: 12 «гнезд», полкило любого составного фарша, по 2 ст. л. пасты из томатов и жирной сметаны, 2 репчатые луковицы, соль, большая морковка, 160 г сыра, любые специи.

1. Для начинки соединяется фарш с измельченной луковицей. Масса солится.
2. Гнезда отвариваются до полуготовности и выкладываются в промасленную форму для запекания.
3. Для соуса до румяности обжариваются нарезанные овощи. К ним отправляется сметана и соус из томатов. Вместе ингредиенты готовятся еще 3-4 минуты.
4. В сковородку добавляется 1 ст. воды, соль и специи. Когда смесь закипит, соус готов.
5. На середину гнезд выкладывается сырой фарш, а сверху заготовки поливаются получившимся соусом.

Гнезда посыпаются тертым сыром и запекаются около часа в жаркой духовке.

С фаршем и овощами

Набор ингредиентов: 420-440 г спагетти, полкило любого составного фарша, 2 болгарских перчика, морковка, 2 репчатые луковицы, 2 помидора, 5-6 чесночных долек, 5 ст. л. пасты из томатов, соль.

1. Сначала до полуготовности обжаривается подсоленный фарш.
2. Затем в сковородку к мясу по очереди добавляются овощи. Первым делом - измельченные лук и морковка. Далее - кусочки томатов и раздавленный чеснок. И, наконец, брусочки сладкого перца.
3. После добавления каждого нового ингредиента масса обжаривается 3-4 минуты.
4. Соус смешивается с пастой из томатов, досаливается и томится под крышкой 15-17 минут.
5. Спагетти варятся до готовности.