Как готовить готовые купаты в духовке. Как правильно жарить купаты: описание всех способов приготовления. Пошаговый способ приготовления

29.05.2020Рубрика: Супы

вы дома жарили купаты? в духовке? Сколько по времени? и получил лучший ответ

Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Прокалываем купаты иголкой в нескольких местах и на противень в духовку при 180 градусах жарить до румяной корочки. Можно жарить на решетке в духовке, тогда на дно духовки поставить противень с водой, что бы жир стекал на этот противень. Можно предварительно смазать или кетчупом или аджикой, тогда корочка очень румяная и купаты более острые на вкус.
Предварительное отваривание необязательно, если жарите в духовке, а если на сковороде - то надо.

Ответ от Marinscape [гуру]
В сковородке на сильном и несильном огне. Трудно так сказать, "на глаз" делал.

Ответ от АНАСТАСИЯ [новичек]
в духовке при 180, на лист с фольгой, через два минут перевернуть и немного водички добавить, чтоб сухие не были и обратно на 20 минут, можно без воды и не переворачивать, но нам нравится 1 вариант и вкусно и быстро и не на улице, прям любо дорого!!!

Ответ от Иван [новичек]
Жарил на костре, в барбекюшнице, минут 20, очень вкусная штука, главное не пережарить, что бы сок остался, а если с пивком, так это вообще шикарно!

Ответ от Владимир Флаков [гуру]
Как готовить купаты.
Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Конечно традиционные купаты готовят на огне, на углях, а мы приготовим купаты в духовке.
Ну кто не любит домашние, аппетитные и ароматные колбаски.
Порадуйте своих близких домашней кухней. Купаты очень удобны тем, что нафаршированные колбаски можно заморозить, а при необходимости достать и поджарить на сковороде. Так, неожиданно пришедшие гости никогда не застанут Вас врасплох.
Блюдо это грузинское и подавать его положено с терпким красным грузинским вином. Очень вкусно!

Ингредиенты для Купаты
свинина жирная - 250 гр;
лук репчатый - 25 гр;
чеснок - 2 гр;
кишки свиные сухие - 5 гр. (или любые другие) ;
гарант - 10 гр. (или барбарис в зернах - 15 гр.) ;
специи (корица, гвоздика, тмин, перец) ;
соль по вкусу.
Приготовление
Начнем с фарша.
Сырую свинину необходимо пропустить через мясорубку.
Репчатый лук и чеснок очистить и мелко порубить. Добавляем к свинине лук, чеснок, гвоздику, корицу, тмин, перец и соль по вкусу и зерна граната или барбариса.
Все хорошо перемешиваем.
Теперь полученным фаршем нам необходимо наполнить кишки. Концы колбасок завязываем нитками и придаем им форму подковы.
Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 - 200С духовку на 30минут.
Купаты должны должны зарумяниться.
Приятного аппетита!
Приготовление в микроволновой печи аналогично и производится при максимальной мощности.

2 года назад

Многие блюда грузинской кухни прочно обосновались на наших столах. Пикантные, яркие, невероятно вкусные, ароматные и сочные колбаски, зажаренные на открытом огне – это купаты. Сегодня мы обсудим, как запечь купаты в духовке. Сколько готовить такое блюдо, чтобы оно было идеально прожаренным и сочным? Давайте побеседуем на эту тему.

Если вы решили приготовить настоящие грузинские колбаски на домашней кухне, вам необходимо знать не только некоторые кулинарные секреты, но и сколько жарить купаты в духовке. Длительность приготовления напрямую зависит от размера колбасок и может варьироваться от 30 до 50 минут .

Совет! Если у вас духовой шкаф оснащен функцией гриля, непременно воспользуйтесь ею.

Итак, мы определились, сколько запекать купаты в духовке. Готовность легко определяется по золотистой корочке колбасок. Желательно их готовить в натуральной оболочке. Чаще всего кулинары используют свиные кишки.

В этом случае готовые колбаски предварительно погружают в кипящую воду на три минуты . Не пропускайте этот шаг, в противном случае в процессе запекания натуральная оболочка может лопнуть.

Совет! Чтобы купаты получились сочными, периодически поливайте их выделяющимся жиром.

Для удобства используйте противень, хотя грузинские повара готовят купаты исключительно на открытом огне. При желании купаты можно запечь на решетке, но под низ обязательно поставьте поддон.

Купаты в духовке - грузинские колбаски, традиционно обжаривающиеся на гриле, в домашних условиях ничуть не хуже классической рецептуры. Они сочные и щедрые вкусом, как и вся кавказская кухня. Блюдо, ставшее популярным среди славян относительно недавно, каждому придется по душе.

Как приготовить купаты в духовке?

Купаты в духовке - рецепт, благодаря которому в домашних условиях можно приготовить блюдо популярное в Грузии. Созданное согласно технологиям производства колбасы, оно дает широкие возможности в сроках хранения, вариантах тепловой обработки и подаче к столу. Чтобы сохранить сочность продукта, следует придерживаться общих правил.

Домашняя колбаса предполагает натуральную оболочку, а потому, понадобится кишка - целая, почищенная и промытая.
Мясо может быть любым, от курятины до баранины. Главное - специи и соль.
Во время фаршировки следует равномерно распределять массу и следить, чтобы она не порвала оболочку.
Сохранить колбаски от пересыхания поможет фольга, которую следует использовать при готовке в духовке первые 15 минут.

Купаты в духовке можно назвать диетическим и легкоусвояемым продуктом, если они приготовлены из куриного мяса. Питательное и нежное, оно сохранит сочность и аромат при помощи тепловой обработки и станет полезным блюдом для взрослых и детей. Еще один плюс - домашнюю заготовку можно использовать в качестве компонента для бутербродов.

Ингредиенты:

куриная мякоть - 1,3 кг;
сердечки - 550 г;
сливки - 230 мл;
лук - 2 шт.;
зубок чеснока - 3 шт.;
черный молотый перец - щепоть;
оболочка для колбасы - 10 шт.

Приготовление

Перед тем, как запечь купаты в духовке, подготовьте фарш.
Измельчите в мясорубке сердечки, мякоть и лук.
Приправьте, добавьте чеснок и сливки.
Набейте оболочку фаршем, перекручивая и фиксируя ниткой каждые 15 см.
Выложите заготовку на противень, проколите и запекайте купаты куриные в духовке при 200 градусах полчаса.

Свиные купаты в духовке ничем не отличаются от традиционной рецептуры. Измельченное жирное мясо, специи и травы - все то, что ярко демонстрирует грузинскую гастрономию, «пакуется» в оболочку и запекается до румяности. На Кавказе блюдо заготавливается осенью и хранится в заготовках до зимы, чтобы в холода порадовать дорогих гостей.

Ингредиенты:

свиная мякоть - 1,5 кг;
лук - 3 шт.;
зубок чеснока - 4 шт.;
натуральная оболочка - 8 шт.

Приготовление

Мякоть и лук прокрутите в мясорубке.
Добавьте чеснок и вымешайте.
Наполните им оболочку, свяжите.
Запекайте купаты свиные в духовке при 180 градусах 40 минут.

Купаты из индейки в духовке - блюдо способное дополнить рацион поклонников и здорового образа жизни. Деликатная диетическая индейка, при жарке подверженная пересыханию, при термообработке в духовке сохранит сочность, а в сочетании со специями - аромат, что значительно улучшит вкусовые свойства пресного мяса.

Ингредиенты:

филе индейки - 1,8 кг;
лук - 3 шт.;
паприка - щепоть;
зубок чеснока - 3 шт.;
оболочка - 6 шт.

Приготовление

Филе и лук измельчите ножом.
Начините фаршем оболочку и отправьте запекаться.
Купаты в духовке, разогретой до 180 градусов, выпекаются в течение 40 минут.

Купаты с картошкой в духовке - возможность подать на стол простой и оригинальный обед из всеми любимых продуктов - . Готовка не займет много времени, если воспользоваться полуфабрикатом. Предварительная обработка в кипятке позволит сохранить вкус, который обогатится в соседстве с картофелем, яблоком и луком.

Ингредиенты:

замороженные свиные купаты - 4 шт.;
картофель - 4 шт.;
яблоко - 1 шт.;
красный лук - 1 шт.;
оливковое масло - 2 ст. ложки;
горчица - 1 ч. ложка;
мед - 1 ст. ложка.

Приготовление

Перед тем, как приготовить замороженные купаты в духовке, опустите их на пару минут в кипяток.
Картофель помойте, крупно нарежьте и немного проварите.
Выложите на противень купаты, картофель, дольки яблока и лука, смажьте маслом и запекайте 30 минут при 200 градусах.
Смажьте медом и горчицей, и подержите в духовке еще 15 минут.

Купаты в духовке в фольге

Купаты с овощами в духовке - прекрасный вариант полноценного горячего блюда, при подаче которого не стоит обременяться другими компонентами. Быстрое и легкое, оно напоминает о традициях грузинской кухни, в которой данное сочетание используется ежедневно. Продукты готовятся с разной скоростью, а потому защита из фольги уместна.

Ингредиенты:

купаты - 6 шт.;
болгарский перец - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
паприка - щепоть;
зубок чеснока - 3 шт.;
томаты - 2 шт.

Приготовление

Овощи нарежьте и выложите на противень с фольгой.
Колбаски разложите поверх овощей, сбрызните маслом, накройте листом фольги и отправьте в духовку на полчаса при 220 градусах.

Приготовление купатов в духовке станет простым и не хлопотным, если использовать рукав. Он имеет ряд преимуществ, которыми стоит воспользоваться при выпекании нежной . Продукт готовится в собственном соку, без добавок и жиров, сохраняет сочность и не пригорает. Такой подход позволит хозяйкам отвлечься на другие дела.

Ингредиенты:

куриные бедра - 1,8 кг;
сало - 80 г;
зубок чеснока - 5 шт.;
майоран - 1 ч. ложка;
оболочка - 8 шт.

Приготовление

Мякоть бедер и сало измельчите.
Добавьте чеснок и перемешайте.
Начините массой оболочки, скрепите и выложите в рукав.
Выпекайте 40 минут при 190 градусах.

Купаты в духовке на решетке

Не нужно отправляться на природу с желанием отведать сочного и ароматного мяса, ведь в домашних условиях рецепт купатов в духовке гарантирует получение качественного и пряного продукта с таким же набором вкусовых качеств. Самостоятельно приготовленный придаст колбаскам румяности, аппетитности и защитит от пересыхания.

Ингредиенты:

свиные купаты - 8 шт.;
красный лук - 2 шт.;
сухое вино - 200 мл;
сахар - 2 ст. ложки;
винный уксус - 4 ст. ложки;
сливочное масло - 120 г.

Приготовление

Нарежьте лук кольцами и потомите в масле.
Добавьте сахар, вино, уксус и выпарите соус, смажьте им купаты и выложите на решетку.
Купаты с соусом в духовке готовьте 30 минут при 190 градусах.

Купаты в духовке - рецепт приготовления, благодаря которому можно испробовать традиционную грузинскую технику выпекания, не покидая кухни. Функция гриль, присутствующая в современных духовках, добьется румяной корочки, и за четверть часа превратит полуфабрикат в кавказский шедевр, который следует гарнировать свежими овощами.

Купаты – это особый вид грузинских пресервированный сырых колбас, которые никогда не залежаться на обеденном столе. Купаты Мираторг Экстра обладают исключительным насыщенным вкусом настоящей мясного продукта, а самое главное – готовить их очень просто. В данной статье будут представлены способы приготовления этих деликатесов.

Особенности продукции

Купаты Экстра обладают следующими свойствами:

Вес 400г;
Охлажденный полуфабрикат из мяса, рубленный разряда B;
Состав: свинина, фильтрованная вода, лук, соль, уксус, черный перец, чеснок, сахар;
Пищевая ценность: белок – 10г, жиры – 32г;
Энергетическая ценность – 330 ккал;
Хранить в условиях от 0 до 4 градусов;
Годен до 15 дней.

Как приготовить

Запекать в духовке. Способ приготовления куриных купатов в духовке широко распространен и очень прост, нужно лишь следовать небольшой инструкции:

Если они находились в морозилке, то нужно их достать и дать время растаять.
Необходимо разогреть духовку.
Положить мясной деликатес в емкость с бортами и добавить немного воды.
Жарить в течение 12-17 мин при 180 градусах.
Затем снизить температуру и жарить 5-10 мин.

Колбаски выходят мягкими и по-настоящему сочными. Степень жарки можно подбирать в зависимости от предпочтения во вкусе.

Жарить на сковороде

Жарить купаты на сковороде принято двумя основными способами: предварительно отваривая или припуская на сковороде. Эта процедура применяется для того, чтобы оболочка не пустила трещину, а колбасы вышли сочными и хрустели на зубах.

Первый способ – томление

Перед тем как начать, колбаски нужно протереть полотенцем, после чего приступить к жарке. На 4 сосиски потребуется 1,5 ст. л. подсолнечного масла и полстакана воды. Инструкция:

Выложить куриные колбаски на сковородку, залить их водой и поставить на плиту.
Когда жидкость закипит, нужно сбавить жар на минимум и накрыть сковороду крышкой. Необходимо через равные промежутки времени менять сторону прожарки.
Через 15 минут снять крышку, и сделать 2 отверстия в каждом сосиске, чтобы они не порвались при обжаривании.
Затем полить их маслом и обжаривать до аппетитной корочки около 3-х мин.

Совет: «Для того чтобы купат получился сочным, не следует протыкать его насквозь – достаточно углубления в 3-4 см».

Острый соус и тушеная капуста отлично подходят к купатам, приготовленным таким способом.

Второй способ – отваривание

Данный вариант готовки по вкусовым качествам ничуть не уступает вышестоящему способу:

Поместить в кастрюлю колбаски, залить их водой (они должны скрыться) и добавьте половину ст.л. соли.
Поставить кастрюльку на плиту и довести до кипения.
Добавить 5 горошин перца, 1 лавровый лист и половину ч.л. коридиана.
Варить 10 мин, ничем не закрывая.
Выключить плиту и дать купатам остыть.
После того как они подостынут, следует убрать с них влагу и пожарить на сковороде, меняя сторону ежеминутно.

Приготовленные купаты отлично сочетаются с кетчупом и гарниром из овощей. Также есть интересные рецепты с этими мясными деликатесами, которые никого не оставят равнодушным.

Рецепт купатов в томатном соусе

Держа колбаску за кончик, погрузить в кипящую воду на 1 мин.
Подготовить соус, состав которого следующий: два репчатых лука, 4 зубчика чеснока, паприка, высушенный укроп, 1/4 стакан томатной пасты, 2 ст. л. сахара.
Посолить по вкусу.
Нарезать лук маленькими дольками, выложить на сковороду и обжарить его до желтоватого оттенка.
Положить купаты, специи.
Залить томатной пастой, разбавленную водой, посолить по вкусу, добавить сахар.
Тушить 15 мин.
Поместить купаты в углубленную тарелку и полить получившимся соусом.

Купаты с овощами

Подготовить колбаски, луковицу, цукини, сладкий перец, морковь, 4 томата, горсть слив.
Нарезать все овощи, кроме помидор, и поджарить их на подсолнечном масле. С помидоров нужно снять кожуру, от слив взять только мякоть и взбить их в блендере до однородной консистенции.
Обжарить купаты на сковороде до корочки.
Добавить овощи и томить 3 мин.
Добавить томатную смесь и готовить еще 10 мин.

Совет: «Правильно подобранный гарнир делает купаты еще изумительнее».

Потребители оставляют о купатах Мираторг положительные отзывы, с которыми можно ознакомиться в свободном доступе. Их можно купить по доступной цене в любом супермаркете.

Желая разнообразить меню, хозяйки готовят блюда разных народов мира. Большой популярностью пользуется украинский борщ, азербайджанский шашлык и грузинские купаты. Последнее блюдо представляет собой вкусные, ароматные, сочные колбаски, готовящиеся на гриле. Но даже, если в распоряжении нет гриля, вполне подойдет и духовой шкаф для приготовления популярных купатов.

Соблюдаем правила

Чтобы дома приготовить сочные, ароматные колбаски рекомендуется придерживаться нескольких правил, которыми пользуются грузинские повара:

Купаты должны готовиться только в натуральной плеве. Для колбасок подойдет натуральная очищенная и хорошо промытая кишка.
Домашние колбаски получаются вкусными из любого мяса. В этом вопросе нет ограничений. Важным моментом для получения нужного вкуса, является использование соли и специй в достаточном количестве.
При фаршировке масса в кишке должна распределяться равномерно.
Чтобы в процессе изготовления колбаски не пересыхали, их следует предварительно завернуть в фольгированную бумагу.

Чтобы удивить родных вкусным, но в тоже время легко усвояемым блюдом, рекомендуется готовить куриные купаты в духовке, показанные на фото. Куриное филе и сердечки, используемые для колбасок, позволяют создать нежные, очень сочные, ароматные купаты. Приготовленное блюдо станет отличным дополнением к каше, макаронам, картофельному пюре или выступит самостоятельным компонентом для питательных бутербродов.

Для приготовления куриных домашних купатов потребуется:

Филе куриное 1,5 кг
Сердечки куриные 600 гр
Сливки 250 мл
2 луковицы средних размеров
Чеснок, соль, перец по вкусу.
Десяток подготовленных оболочек для колбасок.

Для начала готовиться фарш из измельченных сердечек, филе, лука и чеснока. Добавляем сливки и тщательно вымешиваем. Чистую кишку фаршируем начинкой, перекручиваем и завязываем ниткой через каждый 15 см. Выкладываем заготовки на противень и аккуратно прокалываем каждую колбаску иглой. Готовить купаты в духовке по времени нужно не более получаса при температуре 200 0 С.

Очень вкусными получаются свиные купаты в духовке. В данном случае важно сдобрить мясо большим количеством специй и трав, чтобы блюдо стало похожим на настоящее, грузинское. Чтобы порадовать гостей вкусными, сочными колбасками для приготовления свиных купатов необходимо подготовить:

Свиную мякоть 1,5-2 кг.
3 луковицы.
4 зубочков чеснока.
8 натуральных, очищенных оболочек.
Соль, перец, зелень.

Жаренные купаты из свинины

Мякоть и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем чеснок, соль, перец и тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем мелко нарубанную зелень, и наполняем фаршем подготовленные кишки. Связываем колбаски по краям крепкой нитью. Сколько готовить свиные купаты в духовке? Чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и не сухим, запекать его нужно в фольге не более 40 минут при температуре 180 0 С.

Купаты из индейки

Домашние колбаски из индюшиного мяса – не только оригинальное блюдо, но и полезная пища, подходящая для людей, склонных к соблюдению норм и правил в рационе. Купаты из индейки – вкусная, сбалансированная и абсолютно безвредная пища. В процессе запекания филе птицы не пересушивается, остается сочным и питательным. Купаты из индейки в фольге в духовке готовятся легко и просто аналогично колбаскам из свинины или курятины.

Таким образом

Желая удивить своих родных, и разнообразить повседневное меню, рекомендуется приготовить грузинские домашние колбаски под названием купаты. Это блюдо готовиться очень быстро и просто. Для приготовления необходимо брать свежее мясное филе, достаточное количество зелени и специй. Важно соблюдать свежесть продуктов и их количество. Существенным, является использование разнообразной зелени, придающей купатам аромат и оригинальный вкус.