Салат обжорка с жареными шампиньонами. Салат обжорка с грибами шампиньонами, солеными огурцами и курицей. Чтобы сделать салат с курицей обжорка надо

Приготовление салатов - это кулинарное творчество. Сочетая различные ингредиенты, вы можете создать настоящий шедевр. Сегодня в нашем домашнем меню салат «Обжорка» с курицей. Существует множество вариаций приготовления такой закуски. Давайте рассмотрим наиболее популярные рецепты.

Настоящий гастрономический восторг

Салаты с высококалорийными продуктами, майонезом и прочими добавками не лучшим образом сказываются на фигуре. Именно поэтому такие закуски мы готовим преимущественно к праздничному столу. Отличной альтернативной привычному «Оливье» станет салат «Обжорка» с курицей. Рецепт с фото поможет вам сделать его быстро и правильно.

Состав:

• филе курицы;
• 1 шт. моркови;
• 1 головка лука;
• 4-5 шт. чесночных зубчиков;
• 2 шт. соленых огурцов;
• 1 ст. отварной фасоли;
• 1 ст. л. оливкового рафинированного масла;
• по вкусу майонезный соус;
• 4-5 шт. кусочков хлеба.

Приготовление:

1. Филе курицы отвариваем в подсоленной воде, остужаем.
2. Маринованные огурцы тщательно просушиваем бумажной салфеткой и шинкуем.
3. Мелко режем лук, а морковь измельчаем на крупной терке.
   
4. Фасоль перебираем, отвариваем до полной готовности и сцеживаем через дуршлаг.
5. На оливковом рафинированном масле обжариваем морковь. Она должна слегка размягчиться.
   
6. Отварное филе режем равноценными брусочками.
   
7. Луковицу очищаем и шинкуем.
   
8. Выкладываем подготовленные ингредиенты в пиалу и тщательно перемешиваем.
   
9. Добавляем майонез по вкусу.
10. Батон или хлеб нарезаем небольшими кубиками.
11. Складываем измельченный хлеб в полиэтиленовый пакет.
    
12. Добавляем буквально 1 ст. л. оливкового рафинированного масла и пропущенный через пресс чеснок.
13. Закрываем пакет и встряхиваем.
14. Обжариваем сухарики на сковороде до появления золотистой корочки.
    
15. Остужаем сухарики и украшаем ими салат.

Совет! Если вы не любите горький вкус лука, замаринуйте его или тщательно промойте кипятком.

Вкусная закуска на скорую руку

Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, попробуйте сделать салат «Обжорка» с копченой курицей. Приготовление этой сытной и невероятно вкусной закуски займет около получаса.

Состав:

• 3-4 шт. копченых куриных ножек;
• 4 шт. соленых огурцов;
• 1 головка лука;
• 1-2 шт. моркови;
• по вкусу майонезный соус;
• растительное рафинированное масло;
• 3-4 шт. зубчиков чеснока.

На заметку! Чтобы избавиться от лишнего масла, обжаренные овощи можно выложить на сито.

Приготовление:

«Обжорка» с пикантной ноткой

Салат «Обжорка» с курицей и корейской морковкой завоевал сердца многих гурманов. Сочетание отварного мяса птицы и сочной моркови по-корейски можно смело назвать беспроигрышным. Морковь по-корейски легко сделать самостоятельно или купить в магазине.

Состав:

• 2 шт. маринованных огурцов;
• 1 луковица;
• майонез - по вкусу;
• ½ ч. л. столового уксуса;
• 400 г отварного филе курицы;
• 0,2 кг моркови по-корейски.

Приготовление:

1. Филе курицы отвариваем, остужаем и измельчаем соломкой.
2. Маринованные огурцы натираем на мелкой терке. Лишний сок сливаем. Огуречную массу можно слегка отжать.
3. Лук измельчаем в форме полуколец и заливаем уксусом.
4. С маринованного лука сливаем жидкость.
5. Все компоненты смешиваем в глубокой пиале и приправляем майонезом.

Совет! Для смягчения вкуса слезливого овоща уксус можно разбавить крутым кипятком.

Еще один вариант любимого салатика

Как уже упоминалось, на просторах глобальной сети можно встретить немало вариаций приготовления любимого салата. Хотите поэкспериментировать? Приготовьте салат «Обжорка» с курицей и грибами. Лучше всего использовать свежие грибочки. Перед добавлением в салат обжарьте их на сливочном масле.

Состав:

• 10-12 шт. свежих грибов;
• 3 луковицы;
• 5 шт. моркови;
• 0,3 кг филе курицы;
• 3 шт. свежих огурцов;
• 3 шт. маринованных огурцов;
• пучок перьевого лука и петрушки;
• по вкусу соль и смесь перцев;
• 5 шт. куриных яиц;
• майонез для заправки салата.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки грибов.
2. Их нужно тщательно промыть, удалить пленку. Лучше всего воспользоваться щеточкой.
3. Лук очищаем и мелко нарезаем.
4. На подсолнечном рафинированном масле пассеруем лук до полной готовности.
   
5. Пока выкладываем обжаренный лук в отдельную пиалу.
6. Грибы нарежем равноценными кусочками и обжарим до полной готовности на сливочном масле.
   
7. Морковь отварим, остудим.
8. Очистим отварную морковь и нарежем мелкими кубиками.
9. Свежие огурцы очищаем от кожуры и шинкуем кубиками.
   
10. Маринованные огурцы натираем на терке. Выделившийся сок сливаем.
11. Отварные яйца очищаем и режем ножом. Можно использовать специальную сеточку.
    
12. Зелень промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
    
13. Измельчаем отварное филе курицы.
14. Выкладываем все компоненты на блюдо, приправляем по вкусу солью и смесью перцев.
15. Добавляем майонез и все хорошенько перемешиваем. Салат можно подавать к столу.

Почувствуйте себя «Обжоркой»

Рецепт салата «Обжорка» с курицей отнюдь не классический вариант этого блюда. Хотя готовят такой салатик с добавлением мяса птицы гораздо чаще, нежели с говядиной или другими сортами мяса. Можете поэкспериментировать со вкусом и добавить маринованные грибы. А чтобы салат получился пикантным и необычным, возьмите лук красного сорта.

Состав:

• 350 г отварного филе птицы;
• 250 г маринованных грибов;
• 3 моркови;
• свежеотжатый сок 1/3 части лимона;
• топленое сливочное масло;
• 1-2 шт. лука красного сорта;
• майонезный соус - по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную грудку размораживаем, очищаем от пленки и промываем.
2. До полной готовности отвариваем филе курицы в соленой воде.
3. Остужаем отварное мясо птицы и шинкуем кубиками.
4. Маринованные грибы выкладываем в дуршлаг и промываем. При необходимости измельчаем их.
5. Лук шинкуем в форме полуколец и поливаем свежеотжатым лимонным соком.
6. В течение 5-10 минут маринуем лук.
7. Морковь измельчаем на терке и пассеруем на сливочном топленом масле.
8. Все ингредиенты выкладываем в салатницу и приправляем по вкусу майонезным соусом.

Напоследок о кулинарных секретах

Если вы зададитесь целью и поищите рецепты приготовления салата «Обжорка» в глобальной сети, то непременно удивитесь, ведь их огромное количество. Вы можете перепробовать все варианты и выбрать лучший для себя.

А чтобы превратить обычный салат в настоящее произведение кулинарного искусства, возьмите на заметку следующие советы:

• в салат можно добавлять говядину, свинину, язык, печень, мясо птицы;
• мясо можно не только отварить, но и обжарить, запечь или приготовить путем паровой обработки;
• если вы готовите слоеный салат, то первым слоем обязательно выкладывается мясо;
• изысканный вкус салату придаст маринад;
• заправлять салат нужно непосредственно перед подачей к столу;
• в майонез можно добавить ложку горчицы или пикантного соуса;
• осторожнее с солью, ведь майонез, маринованные огурцы, грибы и морковь по-корейски уже содержат этот ингредиент.

Салат обжорка с курицей в своей основе содержит мясо. В данном случае - мясо курицы. Это может быть грудка или любая другая часть курицы. Для салата используют вареное, копченое или жареное мясо.

Остальные ингредиенты могут меняться. Отличный вариант выбора для питательного салата: консервированная фасоль, грибы, огурцы свежие или маринованные, чернослив, зеленый горошек, морковь по-корейски.

Грибы можно выбрать по своему вкусу. Свежие шампиньоны придадут салату нежный и мягкий вкус. Добавление в блюдо маринованных грибов: белых или опят, придадут салату острые нотки.

Чтобы салат выглядел празднично, необходимо красиво нарезать составляющие и оригинально подать на стол. Салат можно укладывать слоями или подавать в красивом блюде в перемешанном виде.

Для украшения подойдут орехи, зелень, оливки.

Для приготовления салата можно использовать куриное филе. Если готовить диетический салат, то лучше всего подойдет куриная грудка.

Как приготовить салат обжорка с курицей - 15 разновидностей

Оригинальный и вкусный салат отлично подойдет для праздничного стола. Процесс приготовления достаточно простой, но салат получается с замечательными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• филе куриное - 300 г
• фасоль консервированная - 1 банка
• соленые огурцы - 3 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• хлеб - 50 г.
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Филе куриное отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, отделить от костей. Нарезать крупными кусочками и разобрать на волокна.
2. Слить жидкость с фасоли.
3. Морковь натереть на терке. Лук измельчить. Выложить на сковороду и пассеровать до мягкости. Посолить и поперчить.
4. Нарезать огурцы кубиками.
5. Приготовить крутоны: порезать хлеб кубиками и поджарить на подсолнечном масле. Переложить на салфетку и остудить.
6. Подготовленные ингредиенты смешать. Заправить майонезом и добавить специи по своему вкусу.
7. Поставить салат в холодильник для пропитки.

Вместо крутонов домашнего приготовления можно купить готовые снеки со вкусом зелени или сметаны.

Если нет времени для приготовления, то этот салат то, что вам нужно! Приготовить салат можно быстро, а вкус у готового блюда получается очень оригинальный.

Ингредиенты:

• грудка копченая - 1 шт.
• сыр твердый - 200 г
• помидоры - 4 шт.
• чеснок
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Копченую грудку нарезать кубиками.
2. Чеснок измельчить. Сыр натереть на терке.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Выложить все в миску, добавить майонез и перемешать.

Необычный, но нежным вкус придает салату чернослив и соус тартар. Идеальный вариант для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• филе курицы копченое - 200 г
• шампиньоны - 150 г
• морковь по - корейски - 150 г
• чернослив - 150 г
• огурцы маринованные - 2 шт.
• майонез
• черный молотый перец
• соль.

Приготовление:

1. Чернослив замочить в горячей воде на 15 минут. После чего воду слить, обсушить и нарезать кусочками.
2. Грибы порезать пластинами и обжарить на сухой сковороде.
3. Огурцы нарезать соломкой.
4. Куриное филе - небольшими кубиками.
5. Приготовить соус тартар: смешать измельченный чеснок, бальзамический уксус, французскую горчицу, оливковое масло, сахар и специи.
6. Ингредиенты можно смешать или выложить слоями по своему усмотрению. Заправить соусом тартар.
7. Украсить измельченными грецкими орехами и свежим огурцом.

Очень простой салат, для которого все продукты можно найти в холодильнике. Подходит для будничного обеда.

Ингредиенты:

• окорочок - 300 г
• морковь - 2 шт.
• соленый огурец - 2шт
• лук - 1шт.
• чеснок
• перец
• майонез
• соль.

Приготовление:

1. Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
2. Лук измельчить.
3. Морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать соломкой.
4. Лук и морковь поджарить на подсолнечном масле.
5. Огурцы порезать соломкой.
6. В глубокой миске перемешать все ингредиенты и заправить майонезом с добавлением измельченного чеснока. Добавить соль и перец.

Салат получится острее и пикантнее, если использовать корейскую морковь и жгучие специи.

Обязательно попробуйте этот вариант салата. Он достоин того, чтобы занять почетное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 300 г
• яблоки сладкие - 2 шт.
• лук - 1шт.
• морковь - 2 шт.
• сыр твердый - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• фундук - 15 шт.
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить, остудить и порезать крупными кубиками.
2. Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на терке.
3. Сыр также натереть на терке.
4. Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук - тонкими полукольцами. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
5. Орехи подсушить на сухой сковороде.
6. Яблоки завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 минут. Рекомендуемая температура - 200 градусов. Остудить, убрать корочку и размять вилкой.
7. Мясо разделить на две части. В одну часть добавить измельченные орехи.
8. Выкладывать слоями: курица с орехами, лук с морковью, майонез, яйца, майонез, мякоть яблок, сыр, майонез, курица, майонез.
9. Украсить кусочками яблока.

Салат с достаточно большим количеством ингредиентов. Но в результате получается нарядное, праздничное, вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 350 г
• огурец свежий - 1шт.
• чернослив - 300 г
• яйца - 6 шт.
• шампиньоны - 300 г
• лук - 1 шт.
• маслины без косточек - 1 банка
• растительное масло
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Грудку отварить, остудить, нарезать соломкой.
2. Яйца отварить, остудить, почистить, отдельно натереть белки и желтки.
3. Чернослив нарезать соломкой.
4. Лук измельчить.
5. Шампиньоны порезать соломкой и обжарить вместе с луком на растительном масле.
6. Свежий огурец нарезать соломкой.
7. Укладывать слоями.
8. Последовательность слоев: половина куриной грудки, майонез, желтки, чернослив, майонез, шампиньоны с луком, майонез, огурец, белки, майонез.
9. Украсить порезанными колечками маслин.

Салат по этому рецепту оценят даже гурманы. Он очень сытный и вполне может заменить основное блюдо. Калорийный, необычный салат также может стать украшением праздничного стола. Гости обязательно попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

• печень куриная - 600 г
• лук - 4 шт.
• морковь - 3 шт.
• укроп
• майонез
• масло оливковое
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Печень промыть, удалить пленки и перегородки. Порезать кусочками и обжарить с добавлением смеси оливкового и растительного масла. Посолить и поперчить.
2. Морковь натереть на терке и обжарить на оливковом масле.
3. Лук порезать полукольцами и также слегка обжарить.
4. Добавить к нему морковь и тушить пять минут.
5. В салатницу выложить печень, лук с морковкой. Заправить майонезом.
6. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Используйте для салата морковь сладких сортов. Если морковь не сладкая, то добавьте чайную ложку сахара или меда.

Зимой, когда так мало свежих овощей, этот салат становится настоящим подарком. Свежая зелень придает салату весенний, приятный аромат.

Ингредиенты:

• филе куриное - 300 г
• корейская морковь - 300 г
• твердый сыр - 200 г
• зеленый лук
• зелень петрушки
• зелень укропа
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Филе куриное отварить, остудить и разобрать на волокна. С кукурузы слить жидкость.
2. Сыр натереть на терке.
3. Лук и зелень измельчить.
4. Все сложить в салатницу, добавить майонез, соль и перец.
5. Дать настояться два часа.

Сыр Маасдам придает салату сладковато - ореховый вкус. К тому же он содержит мало жира, поэтому этот салат любят люди, которые не хотят поправляться и настоящие гурманы.

Ингредиенты:

• филе куриной грудки - 400г
• сыр маасдам - 200 г
• помидоры черри - 250 г
• шампиньоны - 250 г
• укроп
• сметана
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить, остудить, нарезать небольшими кубиками.
2. Шампиньоны нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде. Остудить
3. Сыр нарезать достаточно крупными кубиками. Помидоры порезать пополам.
4. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной. Посолить и поперчить.
5. Украсить рубленным укропом и помидорами. Перед подачей охладить.

Салат получается очень сытный и с успехом может подаваться, как второе блюдо.

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 г
• яйца - 4 шт.
• соленые огурцы - 5 шт.
• лук - 2 шт.
• грибы - 500 г
• грецкие орехи - 100 г
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать кубиками.
3. Яйца взбить, посолить и выпекать тонкие блинчики. Остудить и нарезать длинной соломкой.
4. Лук мелко порезать. Грибы нарезать ломтиками.
5. Поджарить лук с грибами. Остудить.
6. Орехи подсушить и измельчить.
7. Все ингредиенты смешать. Заправить майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Украсить грецкими орехами.

Стручковая фасоль - настоящий кладезь витаминов и минералов. В сочетании с красной консервированной фасолью и мясом курицы получается оригинально, вкусно и очень полезно.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.
• консервированная красная фасоль - 1банка
• стручковая фасоль - 200 г
• морковь - 1шт.
• лук - 1 шт.
• маринованные огурцы - 2 шт.
• растительное масло
• майонез
• сметана
• зелень перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отварить в подсоленной воде. Остудить и разобрать на волокна.
2. Стручковую фасоль опустить в горячую воду и варить пять минут.
3. Огурцы порезать соломкой.
4. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на терке.
5. Поджарить лук с морковкой на растительном масле. Выложить на салфетку и остудить.
6. Все подготовленные продукты выложить в глубокую миску, заправить майонезом и сметаной в равных частях.

Дать салату настояться и подавать на стол.

Лук и морковь традиционно обжаривают на масле. Салат получится более пикантным и острым, если оставить морковь свежей или отварить. А обычный острый лук замариновать или использовать вместо него сладкий красный лук.

Салат отличается приятным вкусом и красивой подачей.

Ингредиенты:

• копченое филе - 400 г
• шампиньоны - 300 г
• корейская морковка - 150 г
• огурцы свежие - 300 г
• чернослив - 150 г
• растительное масло
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Копченое филе и огурцы нарезать кубиками.
2. Лук измельчить. Шампиньоны порезать пластинами.
3. Обжарить на сковороде с растительным маслом лук с грибами. Остудить.
4. Чернослив порезать ломтиками.
5. Укладывать порционно в салатницы. Выкладывать слоями: грибы с луком, куриное филе, морковь, чернослив, огурцы. Каждый слой смазывать сеточкой из майонеза.

При необходимости слои повторить.

Морковь по-корейски можно использовать как самостоятельную закуску. Но в сочетании с мясом курицы, зеленым горошком и шампиньонами получается неимоверно вкусный и остренький салат.

Ингредиенты:

• грудка куриная - 1 шт.
• зеленый горошек - 1 банка
• шампиньоны - 400 г
• корейская морковь - 200 г
• огурцы соленые - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• майонез
• перец
• соль.

Приготовление:

Отварить грудку в подсоленной воде. Остудить и разобрать на волокна.

Соленые огурцы натереть на терке для корейской моркови.

Грибы нарезать полосками, лук - тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле лук и грибы. Остудить.

С зеленого горошка слить воду.

В глубокой миске смешать все ингредиенты. Добавить

майонез и еще раз перемешать. При необходимости добавить специи.

Подавать на стол, украсив по своему желанию.

Морковь можно приготовить самостоятельно или купить готовую.

При покупке обратить внимание на качество моркови:

1. соломка должна иметь одинаковый оттенок и один размер;
2. специи должны быть мелко помолоты.

Этот салат приготовить очень просто, так все ингредиенты уже в готовом виде. Отличный вкус и минимум времени.

Ингредиенты:

• копченый окорок - 1 шт.
• морковь по-корейски - 400 г
• кукуруза консервированная - 1 банка
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Мясо отделить от кости, порезать кубиками.
2. С кукурузы слить жидкость.
3. Смешать куриное мясо, корейскую морковку и кукурузу.
4. Заправить майонезом. При необходимости добавить соль и перец.
5. Дать салату постоять часа два и подавать на стол.

Вместо традиционных солёных огурцов в салат добавляют маринованные грибы. Именно грибы и особый фиолетовый лук придадут салату небольшую кислинку и пикантность, что делает блюдо особенным, непохожим на обычный салат.

Ингредиенты:

• куриное филе - 300 г
• грибы маринованные - 300 г
• лук фиолетовый - 1шт.
• морковь - 1 шт.
• майонез
• масло растительное
• зелень
• перец черный молотый
• соль.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать кубиками.
2. Морковь нарезать полосками. Лук - полукольцами.
3. Обжарить до румяного оттенка овощи на растительном масле.
4. Выложить на салфетку и остудить.
5. С маринованных грибов слить жидкость. При необходимости порезать.
6. Сложить все составляющие в миску и заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Перед подачей на стол переложить в красивую салатницу и украсить зеленью.

Рецепты салата обжорка с курицей самые популярные у хозяек, так как в них используется нежное и питательное куриное мясо. Можно включать в салаты самые разные ингредиенты, не существует жестких правил приготовления салата обжорка. Экспериментируйте и получайте свои варианты салата. Приятного аппетита!

Поверьте, этим салатом вполне можно заменить основное блюдо по его питательности и калорийности.

Салат Обжорка с грибами

В рецепт Обжорки с грибами берем:

• 300 г грибов шампиньонов свежих
• мясо курицы — 300-400 г
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• 2-3 соленых огурца
• растительное масло
• майонез

Вместо свежих грибов вы можете сами приготовить быстрые маринованные шампиньоны из банки — отличное домашнее блюдо.

Как сделать салат Обжорка с грибами

Рецепт легкий, самая сложная его часть — это обжаривание моркови и шампиньонов. Обжариваются они отдельно на растительном масле до золотистого цвета. И тот, и другой ингредиент хорошо промывается, чистится и не крупно нарезается.

Морковь лучше натереть на крупной терке. Во время обжаривания в нее можно положить немного специй для корейской морковки и чуть-чуть соли.

Еще нужно отварить куриное мясо без кожи, наверное, полезнее всего будет грудка, но вкуснее все-таки окорочок, особенно, если он копченый. Аромат дымка придаст особый шарм этому салатику.

Предлагаем отступить от традиционного смешивания салата в одну кучу и сделать Обжорка с грибами салат слоями. На большом блюде или порционно.

Нижним слоем идет курица с майонезом, можно ее немного посолить.

Затем морковка, также смазываем этим соусом.

Грибы, в них можно майонез не класть.

Мелко нарезанный и ошпаренный кипятком лук с майонезом. Его нужно хорошо отжимать от воды, чтобы не потекла ваша обжорка с шампиньонами.

Салат завершается слоем тертых на крупной терке огурцов. Майонезом их промазывать не надо. Можно украсить зеленью петрушки или укропа, кинза тоже будет кстати.

Салат Обжорка с шампиньонами

Салат Обжорка рецепт с шампиньонами, наверное, один из самых вкусных вариаций этой закуски, конечно же, если вы любите грибы. Приятного аппетита!

Салат «Обжорка» с курицей ценится гурманами за необычное сочетание ингредиентов и исключительную сытость. С грибами, сухариками, копченостями – существует масса способов разнообразить закуску. В нашей подборке – лучшие рецепты салата и хитрости приготовления.

Классический рецепт салата включает говядину и свинину. Но мы предлагаем использовать куриное мясо – оно сочное, нежное и стоит гораздо дешевле говядины. Простота в приготовлении, доступность ингредиентов – вот, что делает закуску такой привлекательной.

Салат «Обжорка» очень вкусный и сытный.

Для рецепта нам понадобятся:

• филе курицы – 300 г;
• морковка – 3 шт.;
• луковица крупная – 1 шт.;
• маринованные или бочковые огурцы – 3 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• майонез – 100 мл;
• растительное масло – 50 мл.

Можно приготовить салат в кулинарных кольцах – подача выйдет стильной и очень современной.

Для начала моем овощи, чистим их и измельчаем. Морковку можно натереть на крупной терке или использовать терку Бернера, чтобы получилась красивая длинная соломка. Овощи обжариваем на растительном масле, добавляем огурцы, порезанные тонкой соломкой и пассируем все вместе. Куриное филе отвариваем, разбираем на волокна или просто режем соломкой. Соединяем курицу и овощи.

Осталось приправить закуску майонезом, добавить соль, перец по вкусу. Салат охлаждаем и подаем в красивом салатнике. «Обжорка» должна настояться – так компоненты передадут друг другу ароматы, салат получится с ярким насыщенным вкусом. Едим салат с хлебом, наслаждаясь и смакуя каждый кусочек.

С корейской морковкой

Салат с курицей и корейской морковкой – необычный и пикантный вариант для всех любителей остренького. Сочетание курочки, пряной морковки никого не оставит равнодушным – закуска улетает с праздничного стола первой.

Для салата нам потребуются:

• 300 г корейской морковки (готовой);
• куриный окорочок вареный – 1 шт.;
• маринованные огурчики – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• обычная морковка – 1 шт.;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Морковку трем на терке (или в кухонном комбайне), лук режем кубиками. Пассируем овощи вместе с маринованными огурцами до мягкости. Курицу разбираем на небрежные волокна, чтобы они выглядели «рваными». Соединяем курицу, пассированные овощи, корейскую морковку. Заправляем майонезом, даем настояться в холодильнике 50-60 минут. Прекрасный, яркий салат с остринкой готов! Подаем в большом салатнике и едим, наслаждаясь каждой ложкой!

С копченой курицей

Салат «Обжорка» с копченой курицей оригинальный и пикантный: копченая нотка вносит свой вклад, превращая закуску в изысканный праздничный вариант. Для этой версии подойдет куриная грудка или ножка, она более нежная, а мясо окорочков гораздо сочнее.

Для салата потребуются:

• любая копченая курица – 400 г;
• свежие огурцы – 1 шт.;
• морковка и лук – по 1 шт. (крупный);
• майонез – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.
• подсолнечное масло – 30 мл;
• пучок петрушки.

Курицу разбираем на волокна. Овощи пассируем на подсолнечном масле. Свежий огурец режем тонкой, длинной соломкой. Соединяем компоненты, добавляем порезанную петрушку, заправляем домашним майонезом. Даем салату настояться и подаем в порционных креманках.

Дополняем рецепт фасолью

Салат с курицей и фасолью получается интересным и более сытным: фасоль сама по себе очень питательная, а в сочетании с мясом делает «Обжорку» еще насыщеннее. Можно отварить фасоль самостоятельно, но гораздо проще приобрести банку в собственном соку: главное, чтобы зерна были не крупными, а аккуратного небольшого размера.

Не все хозяйки пассируют соленые огурцы, некоторые предпочитают добавлять их в «сыром» виде. Так их вкус чувствуется ярче, хотя процесс пассировки придает огурцам интересный привкус.

Кроме фасоли подготовим 2 шт. средней моркови, одну луковицы, банку маринованных корнишонов и куриный окорочок, отваренный и охлажденный.

Готовим салат пошагово:

1. Морковку трем на терке.
2. Лук измельчаем небольшим кубиком.
3. Огурцы порежем тонкой соломкой.
4. Пассеруем овощи и огурцы до полупрозрачного состояния.
5. Курицу разбираем на волокна.
6. Фасоль откидываем на дуршлаг и даем жидкости полностью стечь: это важно, чтобы салат не плыл.
7. Соединяем мясо, овощи, фасоль, огурцы.
8. Солим и перчим по вкусу.
9. Заправляем майонезом.

Такой салат очень любят мужчины, предпочитая его как закуску на праздничных застольях. Не забудьте, что «Обжорка» вкуснее охлажденная, и дайте ей немного настояться.

С курицей и грибами

Салат с курицей и грибами очень популярен, а сочетание этих компонентов великолепно дополняет друг друга. Кусочки грибов, соленые огурчики, овощи превращают «Обжорку» в настоящий праздник для гурманов, а еще такой вариант очень сытный.

Нам понадобятся:

• 300 г шампиньонов;
• 300 г морковки;
• 100 г репчатого лука;
• маринованные огурцы – 4 шт.;
• куриная грудка – 400 г.
• майонез – 100 мл;
• соль, перец по вкусу.

Шампиньоны режем на крупные кусочки и обжариваем с луком на отдельной сковороде. Морковку и огурцы режем соломкой и пассируем на медленном огне, пока они не станут прозрачными. Отварную грудку разбираем на рваные волокна. Соединяем овощи, огурцы, грибы и мясо. Заправляем майонезом. Салат будет настаиваться час, после чего он абсолютно готов к подаче. Едим с белыми крутонами, или чесночными пампушками.

Оригинальный способ готовки с черносливом

Чернослив в сочетании с курицей придает салату приятную сладость и легкий аромат «дымка». Соленые огурчики оттеняют сладость, а морковка и лук делают салат сочным. Чернослив стоит замочить заранее, а потом добавить в салат, разрезав на тонкие ломтики.

В этой версии рецепта можно заменить соленые огурцы свежими: так они придадут легкости и приятную весеннюю нотку.

Для приготовления потребуются:

• морковка и репчатый лук – по 2 шт.;
• маринованные корнишоны – 5-6 шт.;
• чернослив – 200 г;
• майонез по вкусу;
• вареный куриный окорочок – 2 шт.;
• соль, перец по вкусу.

Морковку трем красивой соломкой, лук – тонкими полукольцами. Обжариваем овощи на растительном масле до прозрачности. Чернослив превращаем в тонкие ломтики, корнишоны шинкуем соломкой. Соединяем все ингредиенты в большом салатнике, перемешиваем и убираем в холодильник. Через 40-50 минут готово к подаче!

С сухариками

Хрустящие сухарики в салате – настоящее пикантное украшение. Можно взять сухарики с ароматом копчености, вкусом салями, и салат приобретет дополнительный вкус. Советуем использовать белые сухарики: у черного хлеба кисловатый привкус, что в данном случае нежелательно.

Кроме пачки сухарей для этой «Обжорки» нам понадобится – 300 г куриного филе, бочковые огурчики, морковка и лук – по 1 шт., майонез, соль и перец по вкусу.

Готовим по шагам:

1. Филе обжарим на раскаленной сковороде.
2. Дадим курице остыть, а потом порежем аккуратной соломкой.
3. Огурцы и овощи нарезаем соломкой и пассеруем до полупрозрачного состояния.
4. Соединяем курицу, овощи, заправляем все майонезом.
5. Даем салату настояться от 50 минут до 60.

Внимание, сухарики кладем в салат только перед подачей! Иначе они раскиснут, и «Обжарка» потеряет всю прелесть. Украшаем салат зеленью и подаем либо порционно, либо в большом прозрачном салатнике.

Помимо рассказанных вариантов, есть и масса других. Оригинально и необычно дополнять «Обжорку» кусочками консервированных в собственном соку ананасов, кукурузой, горошком. Можно выдавливать туда зубчик чеснока, приправлять чабрецом или орегано, посыпать сухим укропом или петрушкой. Каждый раз закуска получается разной, а вкус интересный. Советуем вам не бояться экспериментов, пробовать готовить разные версии, чаще баловать близких.

Характерной особенностью салата «Обжорка» с курицей считается присутствие в рецепте отварного, жареного или запеченного филе, а также морковки и лука. Причем овощи можно брать и в маринованном, и в свежем виде.

Для традиционной подачи предлагается выбрать вареную грудинку, обжаренные овощи и маринованные огурцы.

Необходимые ингредиенты:

• вареная куриная грудка – 300-350 г;
• морковь – 110 г;
• репчатый лук – 110 г;
• рафинированное масло – 1 ст. л.;
• черный перец/поваренная соль;
• маринованные огурцы – 110-120 г;
• майонез «Провансаль» – 2-3 ст. л.;
• зелень/чеснок.

Рецепт по шагам:

1. В малом количестве воды сварить обработанную куриную грудинку с листиком лавра для аромата. Затем птицу достать и остудить, после чего нарезать продольными кусочками.
2. Пока первый ингредиент остывает, почистить морковь и лук. Измельчить первую тонкими брусочками, а второй полукольцами.
3. Налить чуть-чуть масла на дно сковородки. Прогреть, а потом высыпать лук с морковью. Перемешивая, чтобы избежать пригорания, готовить на протяжении 2-3 минут.
4. Конфорку выключить, а внутрь добавить теплую курицу. Положить рубленые маринованные огурцы. Подсолить и ввести острый перец с давленым чесноком.
5. Непосредственно перед подачей влить майонез. Лопаткой перемешать. Переложив в подходящую вазу, засыпать поверхность закуски измельченной петрушкой.

Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, морковь и лук допустимо сразу переложить в емкость для подачи, стряхнув масло, и уже там соединять и перемешивать с оставшимися продуктами. Базовый рецепт «Обжорки» с курицей предельно прост в исполнении.

С копченым мясом птицы

Под рукой оказался копченый куриный окорочок? Тогда стоит сделать очень насыщенный салат с добавлением отварного картофеля.

Для приготовления салата нужны:

• копченый окорочок – 1 шт.;
• картофель – 150 г;
• соленые огурцы – 100 г;
• морковь с луком – по 100 г;
• кусочек сливочного масла;
• каменная соль/специи для картошки;
• легкий майонез – 3 ст. л.;
• зелень для аромата.

Пошаговая инструкция:

1. Картошку промыть и сварить в кожуре. Затем остудить, почистить и измельчить кубиками. Таким же образом поступить с солеными огурцами и копченым окорочком, с которого надо снять кожу.
2. Отставить указанные продукты на время в сторону. Затем репчатый лук порубить половинами колец, а морковь – тонкими брусочками.
3. Овощи прожарить до готовности (около 3-4 минут) в горячем сливочном масле при средней температуре конфорки. В процессе ввести щепотку каменной соли и ложечку картофельных приправ.
4. Салатник протереть полотенцем, после чего заложить птицу, обжарку, огурцы и картофель. Несколькими легкими движениями все перемешать.
5. В самом конце заправить закуску с копченым мясом птицы легким майонезом. После всыпать зелень.

Если салат «Обжорка» с копченой курицей подается не сразу, рекомендуется не соединять подготовленные продукты. В противном случае закуска потечет, что испортит ее внешний вид.

Готовим с грибами

Грибы не могут испортить салат, особенно если они прожариваются вместе с морковкой и луком на сливочном масле.

Чтобы сделать закуску, понадобятся:

• шампиньоны – 150 г;
• морковка с луком – по 70 г;
• масло (сливочное) для прожарки;
• филе курицы – 200 г;
• грибные специи/соль;
• майонез для заправки – 2,5 ст. л.;
• свежая петрушка;
• консервированные огурцы – 100-110 г.

Рецептура по шагам:

1. Грибы среднего размера нарезать относительно тонкими продольными кусочками. Морковь с луком измельчить.
2. Все перечисленные ингредиенты обжарить на протяжении 5-6 минут в сливочном масле с добавлением соли и пряных грибных специй. Выключить огонь под сковородой.
3. Параллельно с описанным процессом отварить куриное филе в слегка подсоленной воде. Готовую птицу немного остудить, чтобы не обжечь пальцы, и порубить удлиненными кусочками.
4. В подходящей миске легкими движениями лопатки смешать овощную прожарку, курицу, измельченную петрушку и кубики консервированных огурцов.
5. Залить салат с курицей и грибами майонезом. Хорошо перемешать.

С шампиньонами гораздо проще работать. Однако их часто заменяют лисичками, маслятами и опятами, которые потребуется заранее проварить, отжать и зажарить до румяной корочки вместе с морковкой и луком.

С курицей и морковью по-корейски

Для придания остроты в следующий вариант закуски будет добавлена морковь по-корейски и маринованные с чесноком баклажаны, которые можно приготовить собственноручно или приобрести в магазине.

Требуемые продукты:

• морковь по-корейски – 120 г;
• майонез легкий – 2 ст. л.;
• грудка курицы – 250-260 г;
• для жарки масло;
• белая луковица – 95 г;
• соль/приправа для курицы;
• укроп;
• маринованные баклажаны с чесноком – 100 г.

Пошаговый рецепт:

1. Маринованные с чесноком баклажаны порубить длинными кусочками. Соединить с острой морковью.
2. Затем грудку вместе с белым луком прожарить до полной готовности на сливочном масле. Добавить совсем немного соли и щепотку специй для курицы.
3. Содержимое сковородки переложить в емкость с соленьями. Ввести укроп и майонез. Вымешать, после чего переместить салат с курицей и корейской морковкой в вазу для подачи.

Поскольку маринованные овощи уже содержат соль и приправы, с этим ингредиентами лучше быть осторожными, чтобы не испортить закуску с курицей и морковью по-корейски.

Дополняем рецепт сухариками

Захотелось сделать необычное угощение? В этом случае рекомендуется включить в рецептуру хрустящие мелкие сухарики из багета.

Для создания блюда необходимы:

• куриные голени – 4 шт.;
• свежие огурцы – 150 г;
• укроп и петрушка по вкусу;
• морковка – 95-100 г;
• репчатый лук – 90-95 г;
• куркума и соль по вкусу;
• багет – 4 ломтика;
• масло (сливочное) – 5-6 г;
• майонез – 3 ст. л.

Инструкция по шагам:

1. Голени отварить в соленой воде приблизительно 40 минут. Потом разобрать и мелко нарезать. Высыпать в миску.
2. Отдельно приготовить на сливочном масле тертую морковь и нарезанный полукольцами лук с добавлением куркумы и соли. Соединить полученную обжарку с птицей.
3. Теперь порубить свежие огурцы. Измельчить зелень.
4. На следующем этапе нарезать мелкими одинаковыми кубиками несколько ломтиков багета. Прожарить на сухой сковороде до золотого цвета.
5. Перед тем как подать праздничный сытный салат на стол, перемешать смесь из моркови, голеней и лука со свежими огурцами, майонезом и зеленью.

Вместо голеней можно взять и другие куриные части. Кстати, допустимо дополнить рецепт сухариками из ржаного хлеба.

Сытная закуска с фасолью

Добавив в состав блюда консервированную фасоль, можно сделать его более сытным. А вот филе на этот раз будет замариновано и выпечено в духовке.

Чтобы приготовить салат, требуются:

• консервированная фасоль – 300 г;
• куриная грудка – 300 г;
• маринованные огурцы – 150 г;
• лук с морковью для жарки – по 100 г;
• сливочное масло (кусочек);
• соль/сок лимона/перец;
• майонезный соус – 3 ст. л.;
• петрушка для аромата.

Пошаговая рецептура:

1. Грудку обработать, просушить и мелко порезать. В миске соединить с лимонным соком (1 ч. л.), перцем и солью. Немедленно разложить на противне с пергаментом. Поставить на 200 градусов для выпекания.
2. Растопить масло, в котором обжарить тонкие морковные брусочки и луковые полукольца, подсыпав щепотку соли.
3. Когда овощи будут готовы, а это произойдет через 2-3 минуты, выложить в сковородку консервированную фасоль.
4. Теперь переместить обжарку в большую емкость. Туда же отправить нарезанные любым способом маринованные огурцы.
5. Достать запеченную курицу из духовки. Засыпать птицу к остальным ингредиентам, после чего заправить салат с курицей и фасолью петрушкой и майонезом.

Кусочки грудинки будут готовы через 10-15 минут в зависимости от размера. Однако в процессе птица может пустить много сока. Его нужно вылить либо выпарить, продолжив выпекание на протяжении еще нескольких минут. Только тогда сытная закуска с фасолью не получится водянистой.

Салат «Обжорка» с черносливом

Этот салат получится особенно пряным и ароматным, поскольку в его состав войдет запаренный чернослив.

Необходимые продукты:

• грецкие орехи – 1/2 стакана;
• чернослив – 10 шт.;
• отварное филе – 300-350 г;
• чеснок – 4 зуб.;
• майонез – 3 ст. л.;
• корейская морковка – 95 г;
• маринованный репчатый лук – 95 г;
• по вкусу соль, сахар, сок лимона.

Инструкция по шагам:

1. Чернослив запарить, а грецкие орехи измельчить.
2. Сварить курицу. В это же время замариновать в соли, лимонном соке и сахаре измельченный репчатый лук.
3. Спустя полчаса переложить в подходящую емкость корейскую морковку, отжатый от маринада лук, рубленый мягкий чернослив, давленый чеснок, орех и брусочки готовой курицы.
4. Добавить майонез и соль по вкусу. Перед подачей обязательно охладить.

Используемый в салате «Обжорка» с черносливом грецкий орех легко заменяется любым другим. При этом рекомендуется выбирать мягкие сорта. Например, кешью.

Нет схожих материалов